ビタミンCが多く含まれた、南アジア原産の豆です
22,200 円 （税抜き）
◆日本名：キマメ（木豆、樹豆）
◆学名：Cajanus cajan
◆英語名：Toor dal，pigeon pea
◆ヒンディー語：toor dal (तूर दाल) 日本では手に入らないキマメ。別名は琉球豆、ピジョン豆。
◆特徴：マメ科キマメ属。
◆利用方法・詳細：イエロースプリットピースとも呼ばれ、黄色いえんどう豆の皮をむき、二つに割ったものです。圧力鍋を使用しない場合は一晩浸水させてから使用します。 ビタミンCを多く含んでおり、栄養価の高い豆です。南インドでよく使われ、サンバルやラッサムといったスープには欠かせない豆です。
豆の戻し方
豆の4〜5倍の量のたっぷりの水に6〜8時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて2〜3時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 商品詳細 商品名 ツールダール 原材料名 ツールダール 内容量 20kg 商品形態 常温 賞味期限 730日※賞味期限は各商品に記載されています。 保存方法
※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 原産国 インド、ミャンマー