14,080 円 （税抜き）
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■ドメーヌ概要 1876年にポール クレルジェと妻のジャンヌ モンジャールによって設立。数少ないヴージョ村を拠点とする家族経営のドメーヌです。現在は4代目のクリスチャンと妻のイザベルが担っており、2013年から子ども達もドメーヌに参画。ヴージョ村、シャンポール・ミュジニー村を中心に6ha所有しています。 クレルジェ一家：左から妻のイザベル、息子のルイ、娘のジュスティーヌ、クリスチャン クリスチャンの哲学は『ワインの品質はブドウ畑から』というシンプルなもの。ブドウ栽培からワイン醸造に至るまで、果実、テロワール、ヴィンテージを尊重するという、父親から受け継いだ伝統的なものを守りながら、真摯にワイン造りを行っています。 非常にピュアな果実味を兼ね備え、テロワールがよく表現された、緻密で繊細なテクスチャーのエレガントなワインを生み出しています。
■畑について 1990年から除草剤の使用は止め、出来るだけ化学製品は使用しないリュット レゾネで栽培をしていましたが、2013年にドメーヌに参画した子供達の強い希望もあり、ビオロジック栽培に転換することを決意。2017VINからビオロジック認証を取得しました。 ビオロジック栽培に転換してから土壌の質は向上。ブドウの実付きが良く、成熟度がより均一になり、フィネス、深み、余韻が増したワインが造れるようになったと言います。
■醸造について 収穫は全て手摘みで、小さな箱で醸造所へ運びます。選果はまず収穫の際に畑で行い、醸造所に運んでから再度入念に行います。 赤： 基本的には除梗し、温度管理をしながらタンクで発酵。ルモンタージュやピジャージュを行います。樽詰めはポンプを使わず、グラヴィティ フローで実施。新樽はアペラシオンによって10-50%ほど使用し、樽で約18ヶ月熟成させます。清澄やフィルターはせずに瓶詰します。 ベンタンヌ+ドゥソーヴ 2020 2つ星
★★ 獲得 「ワインのスタイルはより繊細な抽出によって進化している。また畑での仕事を大切にしているので、2017年のようなヴィンテージであっても、テクスチャーの密度を得ることができている。将来が楽しみだ。」
■シャンボール・ミュジニー オー クロワ 18VINまで村名のシャンボール・ミュジニーに入れていましたが、この畑のブドウの熟度が良いことから 19VIN より単独畑のキュヴェに。 このキュヴェのみ全房を40%使用して発酵。樽で18ヶ月熟成 新樽率 10%) 。 赤系果実にバラの花びらのニュアンスのアロマ。引き締まって、ミネラルを思わせる風味豊か。緻密なタンニンが溶け込み、長い余韻が続きます。