オーガニックで風味豊か。本場の味を再現した時短調味料。 メドプロヴァンス
866 円 （税抜き）
● バゲットに付けたり、パスタとあえて
● 肉や魚にぬって焼いたり
● 料理の下味や隠し味として 有機プロヴァンスハーブペーストフランス・プロヴァンス地方で常備されている定番ハーブのブレンドしています。 タイム、ローズマリー、セイボリー、オレガノをミックス。
● 肉や魚の臭み消し、香り付けに
● 煮込み料理の深みを増し
● スープのアクセントに Recipe 有機ガーリックペーストでつくる ガーリックトースト ・有機ガーリックペースト | 15g ・バター | 20g ・イタリアンパセリ | 1束 ・バケット | 1/2本 ①イタリアンパセリの葉をみじん切りにする。 ② ボウルに、室温に戻したバター、イタリアンパセリ、ガーリックペーストを入れ て混ぜ合わせる。 ③ バゲットを2cm厚にスライスし、 ② を塗ってオーブントースターで3分焼く。 手を汚さず、簡単に作れます◎ 有機プロヴァンスハーブペーストでつくる 鯖のハーブトマト煮 ・鯖の切り身 | 2切れ ・玉ねぎ | 1/4個 ・ニンニク | 1/2片 ・トマトピューレ | 200ml ・オリーブ油 | 30ml ・有機プロヴァンス ハーブペースト | 15g ①ニンニク、玉ネギをみじん切りにする。 ② 小鍋にオリーブオイル、玉ネギ、ニンニクを入れてじっくりと炒める。 ③ トマトピューレー、ハーブペースト、水少々を加え、塩、黒こしょうで味を調えて10分 程煮込む。 ④ 鯖の切り身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。 ⑤ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鯖を皮目から入れて、両面ソテーする。 ⑥ 余分な油を拭き取り、ソースを加えて5分ほど煮込む。 トマトソースで煮ることで、鯖の臭みをやわらげることも◎