DOCランゲ ナシェッタ デル コムーネ ディ ノヴェッロ/
5,891 円 （税抜き）
☆☆★☆☆フル コメント パイナップル、セージ、トロピカルフルーツやバナナを連想させるナシェッタ種ならではのアロマ。長いシュールリー熟成によるしっかりしたストラクチャーと複雑な味わい。柑橘を思わせるキレイな酸と豊かなミネラリティが熟成ポテンシャルを与える。 畑に関する情報 0.32ha。ノヴェッロ村のクリュ・ラヴェーラ。標高340m。東向き。石灰の多い土壌。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 2008年に植樹。ギュイヨ仕立て。植密度5,000本/ha。収量50hl/ha。有機栽培実施（認証なし）。完熟な状態で9月上旬に手摘み収穫。年産2,100本。 醸造・熟成に関する情報 選果後、ドライアイスを使って1日間の発酵前果皮浸漬。ステンレスタンクにて15℃以下で最低20日間の発酵。タンクにて24カ月のシュールリー熟成。最低1年間の瓶熟を経てリリース。 受賞履歴 - ワイナリー情報 カッシーナ アデライデ カッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ・ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。彼は55歳のとき会社を2人の息子に任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。 ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。
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