ACコート デュ ジュラ/
6,900 円 （税抜き）
☆☆☆☆★フル コメント 4年間の酸化熟成によるスパイスやナッツの奥深いアロマ。キレのある酸に支えられた複雑な味わいが、伸びやかに余韻まで続く。デリケートですぐ楽しめる本格的なサヴァニャン。 畑に関する情報 マントリー村の4ha。標高350m。南向き。大陸性気候。粘土石灰質の灰色泥灰土。 葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢40年。ギュイヨ仕立て。植密度5,500本/ha。収量25hl/ha。リュット・レゾネ。9月に収穫。年産8,000本。 醸造・熟成に関する情報 ステンレスタンクにて18℃でアルコール発酵。マロラクティック発酵実施。ウイヤージュせずに、樽にて産膜酵母（ヴォワル）の張った状態で3～4年熟成。 受賞履歴 - ワイナリー情報 ドメーヌ ド サント マリー ヴァン・ジョーヌで有名なエトワール地区とシャトー・シャロン地区の西に位置するサン・ジェルマン・レ・アルレ村のワイナリー。ジュラ地方で200年以上の歴史を誇るサント・マリー家のベルトランと息子のガエタンが、2020年より営む家族経営ドメーヌ。ワイン造りはエノログのニコラ・コティエが担当。3人が中心となり、ジュラの伝統的な品種からハイエンドなワイン造りに注力しています。自然環境を重視し、2021年にHVE（環境価値重視）認証を取得しました。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。DOMAINE DE SAINTE MARIE SAVAGNINドメーヌ ド サント マリー サヴァニャン 白 750ml