Cantine Salvatore ‘Don Dona’ Molise Rosso DOC 2015 カンティーネサルヴァトーレ ‘ドンドナ’ モリーゼロッソ DOC 2015 イタリアワイン赤ワイン土着品種ワイン wine 赤フルボディモリーゼ 14％モンテンプルチアーノ

今が飲み頃！凝縮した味わいとタンニンのバランスがよい濃厚イタリア辛口赤ワイン「イタリアワイン醸造学功労賞」を授与されたパスクアーレ・サルヴァトーレ氏による逸品

ヴィンテージ:2015 産地:モリーゼ品種:モンテプルチャーノ100% アルコール度数:14 % 味わい:フルボディ適性温度:18-20 °C 醸造方法: 土壌：非常にバランスのとれた石の多い土壌　醸造：温度制御付きステンレス製タンクで最低20日間のスキンコンタクト。ピアージュを頻繁に行う。デレスタージュ。軽く圧搾、マロラクティック発酵。熟成：温度制御付きステンレス製タンクで6ヶ月間、最低12ヶ月間の樽熟成、数ヶ月間の瓶熟成。相性の良い食材:タリアッテレ＆ラグー、ラム、ケバブ、マルケ風ラザニア、ミートボールラザニア、肉の燻製、ボロネースソースのパスタ、ポルチーニ・トリュフベースの料理、オソブッコ　アラ　ミラネーズ、ギロピタ、ムサカ、北京ダック、脂ののったかじきまぐろやサーモン料理、タイ料理、インド料理、プルコギ、熟成チーズたいへん濃いルビーレッド。凝縮した赤い実の果実の香りと快いスパイスの香り。味わいはフルボディでタンニンのバランスも非常に良く、後味に心地よいスパイスの風味を残し余韻も長い。
☆受賞歴
☆◆ガンベロロッソ：2bicchieri (2013vt.)

ワイナリー情報

Cantine Salvatore カンティーネ・サルヴァトーレ 1998年設立面積：20ha 名誉ある「イタリアワイン醸造学功労賞」を2013年に授与された、パスクアーレ・サルヴァトーレ氏によるワイナリー。モリーゼ州の丘陵地帯、ローマ時代からワイン造りの歴史がある小さな町ウルーリで先祖代々の土地を受け継ぐワイナリー。手作業で丁寧なブドウ栽培を心掛け、土地や作物の価値を高めることを目指しています。畑は海抜300m、軽石が混ざる水はけが良い土壌で、地中海性気候です。モリーゼの土着品種ティンティリアが特に注目を集めています。〜節目のお祝いはアルコワインで〜お正月賀正新年新春初売年賀成人式成人祝節分バレンタインお花見ゴールデンウィーク端午の節句母の日父の日お盆御中元お中元中元敬老の日クリスマスお歳暮御歳暮御挨拶引越しご挨拶引っ越し成人式御成人御祝お祝い御祝い内祝い結婚祝い結婚内祝い結婚式引き出物引出物引き菓子誕生日バースデーバースデイバースディ昇進祝い昇格祝い開店祝い開店お祝い開業祝い周年記念定年退職退職祝い　還暦祝い　贈答品景品コンペ粗品手土産ご褒美ギフトプレゼント贈り物セット

今が飲み頃！凝縮した味わいとタンニンのバランスがよい濃厚イタリア辛口赤ワイン「イタリアワイン醸造学功労賞」を授与されたパスクアーレ・サルヴァトーレ氏による逸品

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