ワイナリー最高級ラベル!古樹から造られ、バリックで長期熟成された古典的なプーリア・ワイン
ヴィンテージ: 2020 産地: プーリア州 品種: プリミティーヴォ 100% アルコール度数: 14.5 % 味わい: フルボディ 適性温度: 16-18 °C 醸造方法:樹齢:50年 栽培密度:4000-5000本/h 仕立て方:サプリング(若木)およびまたはエスパリエ仕立て 収量:60キンタル/h 醸造法:ステンレスタンクで発酵。アリエ産の木樽で最低13か月間熟成 相性の良い食材: 牛肉のロースト/ステーキ、ラム、トマトソースベースのパスタ、鴨のロースト、スパイシーなソーセージ、鹿肉 ガーネットの色合いを帯びたルビーレッドの色調。濃縮感と複雑さがあり、熟したラズベリーやブラックベリー、プラムジャムの香りとはっきりとしたスパイシーなヴァニラのアロマに続き最後にバルサミコを思わせる。味わいはドライで温かみがあり、やわらかく、しっかりとしたタンニンでねっとりとした質感があり、木樽からの風味で丸みのあるワインになっている。
☆受賞歴
☆◆ガンベロロッソ:2bicchieri (2013vt./2015vt.)