赤サンゴ(aka)のような鮮やかな色合いが美しい辛口ロゼ
色調はストラクチャーの良さをうかがわせる美しいコーラルピンク。赤リンゴや、野いちご、ラズベリー等の芳醇 なフルーツの香り。味わいは辛口だがなめらかで、後味にさわやかな印象を残す余韻が続く。ヴィンテージ:2023生産国:イタリア産地:プーリア州マンドゥリア品種:プリミティーヴォ100%アルコール度数:13%味わい:セミドライ適正温度:10〜12℃醸造方法:樹齢20−40年。エスパリエ仕立。 収穫時期:8月末 収量:1ヘクタールあたり90キンタル。 8~12時間マセレーション。 18°Cの温度制御付きステンレスで発酵。ステンレスで熟成。相性の良い食材:前菜、カルパッチョ、エビ、カニ、魚料理、豚肉料理