モンスーン加工によって大航海時代のロマン溢れる味わいを再現したコーヒーです。苦味・酸味・コクのバランスのとれた味わい。
4,644 円 （税抜き）
業務卸
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500g×4袋 合計2kg
プロバット社の焙煎機で軽やかに煎り上げたオールアラビカの高品質な味わいを是非一度ご確認ください。＊高品質 大容量 コーヒー豆 2kg 業務用 VIDYA モンスーンマラバールAA 500g × 4袋
＊業務卸 カフェ・喫茶店・レストラン・インド料理レストラン・カレーショップに最適！個人購入も可
＊1杯8g使用で250杯分、1杯10g使用なら200杯分 大航海時代、インドからヨーロッパへのコーヒー輸送船は赤道を越えて南アフリカの喜望峰を迂回し、その後は大西洋を北上するルートを利用していました。船内は高温と湿気を帯びたモンスーン風が吹き込み、積み込み時には薄緑色だったコーヒー生豆はその劣悪な船内環境によってヨーロッパに到着する頃にはすっかり黄金色に変色していたのでした。 時代は流れ、近年では時代の流れとともにスエズ運河の開通や保管技術向上による船内環境の改善によって、本来のインドコーヒーの品質がそのままヨーロッパに届けられるようになりました。 しかし、人の嗜好とは様々なもので、劣悪な環境によって黄金色に変質したコーヒーの風味が美味しかったという意見が多く、あえてこの現代に当時の風味を復活させるべく確立されたのがモンスーン加工なのです。 その味わいは、酸味の角がとれてまろやか、滑らかな口あたりと豊かなコクと旨味が感じられるコーヒーです。 世界的にみて唯一無二の製法であり、インドが世界にほこる特別なコーヒーと言えるでしょう。 品名：レギュラーコーヒー 原材料：コーヒー豆 （生豆生産国 インド） 内容量：500g × 4袋 賞味期限：製造後1年 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保管ください。 使用上の注意：開封後はできるだけ早くお召し上がりください。 販売者：東京都港区西麻布3-1-22 サイビルディング6F Vidya Japan株式会社 製造者：大阪府門真市三ツ島5-11-18 VidyaJapan株式会社 大阪門真工場大量消費用として2kgまとめ販売を開始しました。 この商品のこだわりポイント ・焙煎、包装・出荷まで一貫してヴィディヤグループのみで行います。 中間業者が入らないので安価に製造 → 良コスパで販売できます。 ・酸味がほとんどなく苦味も控えめ、滑らかな口当たり。 ・インドコーヒーならではのモンスーン製法により、大航海時代にインド からヨーロッパに輸出されていたコーヒーの風味を現代に再現した ロマン溢れるコーヒー。 ・当時はスエズ運河が使用できず南アフリカの喜望峰経由で輸送されて おり、コーヒー生豆の入った麻袋は高温多湿のモンスーン風に吹かれ ながら長い航海を経てヨーロッパに到着していました。 ・モンスーン製法はコーヒーの麻袋を高温多湿なモンスーン風に2ヵ月 程度晒し続けます。 そうすることで酸味が非常に少なくなり独特なコクが生まれます。 ・モンスーンマラバールAAは世界的に類を見ない特別な製法のコーヒー なので、コーヒー通の人に是非一度お試し頂きたいコーヒーです。 こんな人におすすめします！ 1. コーヒーの酸味が苦手。 2. 飲んだことのない風味のコーヒーを探している。 3. 業務用として差別化できるコーヒーを探している。 美味しさとコスパが良い秘密は… 1. インド、ブラジル、インドネシアからコーヒー生豆を直輸入ししています。 インドの自社農園と精選工場から直輸入しており、安定した品質と価格で仕入れを実現しています。 2. コーヒーの品質を鑑定する資格を有した熟練カッパーが原料を厳選。 価格に対する品質の高い良コスパ生豆を仕入れています。 3. 高性能なドイツ製焙煎機プロバットによる熱風焙煎で、香り高く軽やかな印象の美味しさを実現しています。 4. 自社焙煎工場で同じコーヒーをまとめて大量焙煎し、コストダウンを計っています。 5. 焙煎歴20年のベテランを中心に経験豊富な焙煎職人達が丹念に煎り上げ、コーヒー生豆の美味しさを最大限に引き出します。