イタリア最良のデザートワインの一つ、最南端の島 パンテネッリア島のパッシート。
Ben Ry? Passito di Pantelleria 1/2Don Nafugata / Siciliaベン・リエ パッシート・ディ・パンテッレーリアドン・ナフガータ/シチリアZibippo 100%シチリアの最優良なワイナリー。シチリア島の西、チュニジアとシチリアの中間近くの地中海上の離島、パンテッレリーア島にドルチェワインを主とした生産を行っている、世界的にも評価の高い甘口ワイン。この地は古くからアフリカとシチリアを結ぶ交易の島でイタリアでももっともアフリカに近いところに位置する。地方風 シロッコ(初夏に吹くアフリカからの南風)地中海を越えてくるため高温高湿、さらに砂をも伴う、モスカート種(ジビッポ)を干し水分を蒸発させた後にワインつくりをする、水分を蒸発させてるわけだから当然、ぶどうを絞った後の液体の量は通常より少なくなる、逆に言うと通常よりはるかに多いぶどうを必要とすることになる、よって液体に占める糖分の量も当然多くなるわけだ、ワインはある一定のアルコール度数になると醗酵は休止状態になる、発酵し切れなかった糖分はワインに残り残糖としてワインの甘さになる。素晴らしい味わい、柑橘類、アールグレイ、アーモンド、グレープフルーツ、甘さは強いが、べたつき感が意外に少ないのが特徴。王道を行くパッシートである。現行ビンテージの変更がある場合があります。ベン・リエ パッシート・ディ・パンテッレーリア ドン・ナフガータ Ben Rye Passito di Pantelleria 1/2 イタリア最良のデザートワインの一つ、最南端の島 パンテネッリア島のパッシート。 1