創業1867年、イタリアではじめてメトドクラッシコ製法によるミッレジマートスプマンテを造ったワイナリー! 現行品
4,578 円 （税抜き）
■商品情報 収穫したブドウは畑ごとに選別し、冷却して破砕し、フリーランジュースのみを使用します。一次発酵後、収穫翌年の5月にブレンド・瓶詰、瓶内二次発酵の後、30ヶ月以上澱とともに瓶内で熟成させます。世界遺産の地下セラーで、ゆっくりと熟成される中で、きめ細かい泡や、花やベリー、イーストなどの複雑な香りが生まれます。力強く、ふくよかで、洗練されたエレガントな味わいです。
■銘柄
DOCG Alta Langa
アルタ・ランガD.O.C.G.は、イタリアのピエモンテ州にあるクネオ、アスティ、アレッサンドリア県の丘陵地帯で生産されるスパークリングワインです。2011年にD.O.C.G.（保証つき原産地呼称）に昇格し、イタリア国内の他のスパークリングワインと比べても厳しい生産規則が定められています。生産地は標高250m以上と規定されており、500mから800mに達する畑もあります。これにより、冷涼な気候と大きな昼夜の寒暖差が生まれ、ワインにしっかりとした酸とアロマを与えます。土壌もバローロやバルバレスコ地区と同様の泥灰土や石灰粘土を含むため、豊かなミネラルを持つワインが生産されます。 使用されるブドウは主にシャルドネとピノ・ネーロで、植樹密度は1ヘクタールあたり4,000本以上、ブドウの最大収穫量は11トンに制限されています。また、搾汁率は65%以下と定められており、非常に厳格な品質管理が行われています。アルタ・ランガの最大の特徴の一つは、その長い熟成期間です。スプマンテは最低30ヶ月、リゼルヴァの場合は36ヶ月、シュール・リー（澱とともに寝かせる）で瓶内熟成されます。これは、シャンパーニュや他のイタリア産スパークリングワインと比べても、格段に長い熟成期間です。 さらに、アルタ・ランガはヴィンテージワインのみが認められており、各年の特性を反映する「ミッレジマート」として造られます。このように、毎年の均一な味わいを目指すのではなく、その年ごとの個性を尊重し、ワインに表現することを重視しています。これらの厳しい規則と地域の特性が、アルタ・ランガをイタリア屈指の高品質スプマンテとして確立しています。■受賞歴 ジェームズサックリング：92点(2020VT)ワインアドヴォケイト：90点(2020VT)
■生産者情報 Contratto (コントラット)1867年創業の老舗ワイナリー。イタリアのメトド・クラシコ（シャンパーニュ製法）の先駆者 コントラットは、1867年に創業されたイタリアの伝統的なワイナリーで、ピエモンテ州のカネッリ村に位置しています。特にスプマンテ（スパークリングワイン）の製造に特化しており、イタリアにおける瓶内二次発酵を使用したメトド・クラシコ（シャンパーニュ製法）の先駆者として知られています。1919年には、イタリアで初めてヴィンテージ入りのメトド・クラシコスプマンテを製造し、その歴史的な一歩は当時の上流階級を魅了しました。 この頃、コントラットが造ったスプマンテは、糖分を残した甘口のスパークリングが主流だった中、辛口の味わいで特に注目されました。イギリス王室をはじめとする貴族たちに人気を博し、世界的な評価を得るようになりました。特にイギリス向けに輸出され、植民地各国やサヴォイア王家、バチカン宮殿にも御用達のワインとなりました。コントラットのスプマンテは「For England（フォー・イングランド）」と名付けられ、この辛口スタイルがイギリス市場向けに開発されたことを象徴しています。 コントラットの畑は非常に標高が高く、冷涼な気候のもとでブドウが育ちます。ロアッツォーロでは600m、ボッソラスコの畑は700～880mといった高地にあり、この冷涼な環境が、ゆっくりと糖度を上げつつも酸をしっかり保つブドウを育てます。収穫量は非常に厳格に管理されており、規定の11トン/ヘクタールに対して、コントラットでは4～5トン/ヘクタールという少ない収量で栽培されています。この厳しい制限により、より凝縮された風味を持つ高品質なブドウが収穫されます。 ワイン造りにおいても、品質に対して一切の妥協を許しません。例として、製造過程でのドサージュ（補糖）は一切行わず、ブドウ本来の味わいを最大限に引き出しています。これは、コントラットが使用するブドウの品質に強い自信を持っているからこそ可能な手法です。ドサージュを行わないことで、熟成のポテンシャルがしっかりと表れ、ミネラル感や酸が際立つバランスの良いスプマンテが完成します。 アルタ・ランガ地域で栽培されるブドウの特徴である堅固なミネラルや持続性のある酸は、スプマンテに色濃く反映されています。これにより、コントラットのスプマンテは非常にエレガントで、飲むにつれて味わいが開いていきます。そのため、食事全体を通して楽しむことができ、ワイン愛好家の間で「通好み」のスプマンテとして高い評価を受けています。 このような品質への徹底的なこだわりにより、コントラットはアルタ・ランガ地域のワイン生産者の中でも突出した存在として位置づけられています。地域やDOCG全体の地位向上に大きく貢献しており、その影響力は地域全体のスプマンテの評価を高める一因となっています。コントラットのスプマンテは、厳選されたブドウと高度な技術、そして歴史的な伝統を融合させ、今日でもワイン界においてその存在感を示し続けています。