風味豊かで濃厚な味わいの珍味。ふぐの身と卵巣を糠と酒麹で熟成・発酵させた石川県の伝統食です。
4,980 円 （税抜き）
※ラッピング・のし等はこちらをご覧いただきご選択ください（別ウインドウが開きます）。商品説明セット内容ふぐ（糠漬・粕漬のスライス）各10切×2、ふぐ子（糠漬・粕漬）×各1原産国国産・中国産風味豊かで濃厚な味わいの珍味。ふぐの身と卵巣を糠と酒麹で熟成・発酵させた石川県の伝統食です。ふぐの卵巣と身を糠と酒粕に漬け、発酵させた石川県の伝統的味覚は、古くから食通を喜ばせてきた珍味です。本来ふぐの卵巣は毒を持っていますが、塩漬け1年、糠づけ2年の発酵工程を経ると、毒が消え美味な糠漬になります。天保元(1830)年創業、江戸時代は海産物問屋、後に糠漬の専門店に移行した『あら与』は百余年に渡り自然素材を用いた伝統製法でこの糠漬を作り続けています。糠・粕を落として薄くスライス。そのまま食べても、お茶漬けにしても絶品です。ねっとりした塩気、鼻へ抜ける芳醇な香り。『あら与』の嗜好の味がここに有ります。ショッピングバッグは、S・M・Lの3サイズをご用意しております。サイズをご確認いただき、商品ページからお買い求め下さい。>ショッピングバッグをお買い求めの方はこちらから この商品はこのような用途におすすめです。
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関連ワード(利便性向上の為、通称や間違いやすい言葉をご参考に記載しています)あらよ ふぐ 糠漬 粕漬- 食品 » 漬物・梅干し・キムチ » 漬物 » セット・詰め合わせ
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