アサヒヤワインセラー
1,320 円
（税抜き）
D.O.ナバラの原産地呼称統制委員会が実施するコンクールにて 『D.O.ナバラのベスト白ワイン』に選出！ ワインメーカーやソムリエなど計 30 人で構成される審 査員が、150 以上のワインをブラインド・テイスティングし、赤、白、ロゼ、 ロブレ、クリアンサ、レセルヴァ、甘口ワイン、バリック熟成させた赤白の 9 つのカテゴリーでベストワインが選出されます。 辛口・白 ブドウ品種：ソーヴィニヨン ブラン 熟成：ステンレスタンクで澱と共に 4 ヶ月 ソーヴィニヨン ブランは冷涼な気候を好むため、ナバラでは栽培するのはとても 難しいとされていますが、ボデガ イヌリエータはソーヴィニヨン ブラン 100％の ワインで成功したパイオニアです。 標高 300m と 350〜380m、400〜440m と 3 つのテロワールの異なる畑の葡萄を 使用し、複数の酵母を用いることが、成功のカギとなっています。 13 度に温度管理したステンレスタンクでゆっくりと発酵させます。次に、澱と共に 4 ヶ月寝かせ、その間テイスティングして判断しながら、攪拌します。 その後、0〜4 度で 10 日間酒石を落とします。グリーンの入った麦わら色。 輝きがあり澄んでいます。とても複雑で強いフローラルなアロマは、次第にパッション フルーツ、ライム、パイナップル等の熟したトロピカルフルーツへと変わります。 その奥に熟した果実のアロマが絶え間なく続きます。広がりのあるアタック、 かすかな甘さとはっきりとしたフルーティなアロマが広がり、バランスのよい酸に 支えられています。「オルキデア」は、蘭の花の意味です。
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