なめらかで洗練された味わいながら、口当たりは快活で明るくジューシー!!
古いオープンな木樽の中で、アロマティックな果皮を漬けたまま辛口になるまで自然発酵。 18%は全房発酵。優しくバスケット・プレスすることで、果皮発酵から造られた最もピュアな果汁を搾る。 その後別の大きな古樽に移して9ヶ月熟成。 2021VTは生産量258本。 2022年は1樽で数百本程度。 バラの花、ライチ、マーマレード、ほのかなオークの香り。 豊かな酸、やや濃厚な果実感、ミネラリーでふくよかな厚み。 活き活きとしたドライなテイスト。 なめらかで洗練された味わいながら、口当たりは快活で明るくジューシー。 樽熟成によるオークの優しい風味が心地よく、落ち着いた感じで、長く飲みごたえのあるフィニッシュ。 ステレンラストらしい酸と果実感に優雅な風格もある。 アーティソンズ・シリ-ズに相応しいワンランク上のエレガンスなワイン。 シーフード、和食、中華料理、スパイス料理、アジア系料理など。 「アンダーマイスキン」という名前は、「ブドウの果皮を漬けて発酵している」という意味と、フランク・シナトラの古い歌"I've got you, under my skin"という歌のタイトルにもかけている。 ラベルは、木樽を上から見て写したもの。 スクリューキャップ