古くからシャンパーニュ地方にあるメゾンで、モエ＆シャンドン（MOET＆CHANDON）やF1レースでおなじみのマム社（G.H.MUMM）にブドウを卸していたもと栽培農家
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ベストワイン輸入販売 大人の至高屋
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ダンジャン家のこだわる3つのポリシー 1：シャンパーニュの法律で認められているとしても、熟成期間が30カ月になるまで販売を行わない。 2：ドメーヌのスタイルを守るため、ミレジメを除き、最低2年分のワインをアッサンブラージュする。 3：重すぎず、フレッシュで熟成しすぎていないシャンパーニュを生み出すこと。 Dangin家は代々ブドウ栽培家の家系で、このメゾンは、以前モエ＆シャンドン(MOET＆CHANDON)やF1レースでおなじみのマム社（G.H.MUMM)にブドウを卸していたもと栽培農家です。1947年、祖父Paul Dangin（1921生、14歳からブドウ栽培に従事）はCelles-Sur-Ource村の仲間とともに、ブドウをメゾンへ販売することを止め、一部のブドウを自らのシャンパーニュを創り出すために残すことを決めました。ブドウの販売量を減らすことで収入が減少し、非常に厳しいチャレンジでしたが、この試みは成功を納めました 父の日・母の日・お祝い・お中元・お歳暮・ご友人とのワイン会などに是非お使い下さい♪ 贈り物・ギフトに最適 熨斗の対応もございますので、お中元、お歳暮にもご利用いただけます。 出荷について＊納品書は同封しません。金額明記のものは一切入れておりませんのでギフト直送もご安心ください。
＊出荷元の異なる商品の同梱はできませんので予めご了承ください。 シャンパーニュ 瓶内で二次発酵させて作る製造方法は、シャンパン方式と呼ばれます。まず製造過程として、醸造した通常のワインを瓶に詰め、そこに糖分と酵母を加えます。瓶内で酵母が糖を分解することによって、炭酸ガスとアルコールが発生。ゆっくりと時間をかけて発酵・熟成させることで、きめ細かい泡が立つスパークリングワインに仕上がります。 この製造方法は、シャンパーニュ方式、トラディショナル方式と呼ばれることも。工程が多く、手間とコストがかかる方式のため、販売価格も高くなることが常です。 また、シャンパーニュを語るにかかせないのがRMやNMという表記。 これは生産者の業者種別を意味します。 NM：ネゴシアン・マニュピラン 生産者から購入したブドウや果汁、原酒を醸造してシャンパンを造る大手メーカーや個人がこれに当たります。自社畑を所有している場合もあり、シャンパンの生産者の大半を占めています。モエ・エ・シャンドン、クリュッグ、ヴーヴ・クリコ、サロン、ボランジェなど。 RM：レコルタン・マニュピラン 自社畑で収穫したブドウを使用し、醸造も手掛ける生産者のこと。多くが小規模生産者です。生産量も少ないため、人気の高いメゾンのシャンパンは入手が困難なことも。ジャック・セロス、エグリ・ウーリエ、マキシム・ブラン、ポール・テュンヌなど。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 1
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