10,040 円 （税抜き）
■横浜中華街の料理人の間で広く使われている、山田工業所の打出し鍋。
■HANAKOは打出し製法で作られています。鉄の板を数千回たたいて作ることで鉄の分子が表面に凹凸ができます。そのため熱の伝わりがよくなり、油の乗りや馴染みがよくなっています。食材もくっつきにくいです。また薄くても打ち出し加工で丈夫な鉄になっていますので、長く愛着を持ってお使いいただけます。
■熱の伝導も早く、炒め物・チャーハン、スクランブルエッグなど作るのに最適。
■本体は前面が深めで斜めになっています。炒め物が返しやすく、食材もこぼれにくい構造になっています。
■ハンドルはチタン製。チタンは強度・耐食性・軽さ・耐熱性といった特性があります。本体から伝わる熱を最小限に遮断し熱くなりにくいハンドルに仕上がりました。