どくだみ茶は地下部に根を縦横無尽に張る多年草で、冬には地下部が枯れ春から夏にかけて日陰に群生します。初夏に白い可愛い花を咲かせます。メーカーで使用しているどくだみは自然栽培(肥料や農薬は不使用)です。収穫されたどくだみは、選別、裁断、乾燥、粉砕、鉄釜焙煎されたものをメーカー工場に仕入れます。工場に仕入れたどくだみ荒茶は検品し、遠赤焙煎、ティーパック加工、袋詰めされ、お客様のもとに出荷されます。一度鉄釜で焙煎していますが、どくだみに香ばしさと深みのある味わいを出すために遠赤焙煎を施しています。どくだみ茶とは思えない味わいをお楽しみいただけると思います。