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食事によるがん予防 Richard Béliveau Ph.D. Denis Gingras Ph.D. 第一出版ガントタタカウタベモノタチ リチャードベリボー デニスジングラス 発行年月：2023年08月21日 予約締切日：2023年05月12日 ページ数：176p サイズ：単行本 ISBN：9784804114675 吉村悦郎（ヨシムラエツロウ） 1978年東京大学農学生命科学研究科修了（農学博士）。2023年放送大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部 がんは強敵（がんによる災禍/がんとは何か/がんは細胞にとっての環境問題/食事によるがんの予防/フィトケミカル：夕食には抗がん化合物の小皿を）/第2部 がんと戦う食べ物たち（がん細胞はキャベツを嫌う/ニンニクとタマネギ/ダイズ、抗がん作用をもつ植物エストロゲンの比類なき貯蔵庫/スパイスとハーブ、がんを予防するおいしい方法/緑茶、それはがんと戦う心の癒し/ベリーへの情熱/オメガ3：つまるところ、体によい習慣を/トマト：がんが恥ずかしさで赤面する/柑橘類、それは香り立つ抗がん化合物/酒のなかに真理あり/食べ物の多様な抗がん作用）/第3部 日々のがん予防（がんと戦う献立） 本 美容・暮らし・健康・料理 健康 家庭の医学
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