2,178 円 （税抜き）
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次7章 ピザと平焼きパン（色々なパンに使えるコクのある生地—オリーブオイル生地/アンチョビの塩気と、ナスの組合せが絶妙—ナスとアンチョビのナポリ風ピッツァ/食べれば気分は南フランス—野生のキノコとジャガイモの素朴なプロヴァンス風ピッツァ/ピザの材料で作るチーズ入りの折りパイ。具はとってもクリーミー—ホウレンソウとチーズのカルツォーネ/米国フィラデルフィア名物。いわば“折りたたんだピザ”—ソーセージが入ったフィラデルフィア風ストロンボリ ほか）/8章 リッチなパンとペイストリー（リッチなパンを作るなら、まずこの基本レシピから—ハッラー/祝日に食べる特別リッチなパンの1つ—レーズンが入ったターバン形のハッラー/リッチな平焼きパン。タマネギとケシの実が独自の風味を生む—オニオンプレッツォル/保存生地で手軽に作る、濃厚なデザート—ピーカンナッツ入りキャラメルロール/朝食にもティータイムにも。色んな場面で楽しめる—ブリオッシュ ほか）