世界に教えたい日本のごはんWASHOKU イラスト&英語でガイド／沢田眉香子／川村淳平

著者沢田眉香子(編) 川村淳平(イラスト)出版社淡交社発売日2021年01月ISBN9784473044372ページ数111Pキーワードせかいにおしえたいにほんのごはんわしよくセカイニオシエタイニホンノゴハンワシヨクさわだみかこかわむらじゆサワダミカコカワムラジユ9784473044372内容紹介〈外国人に伝えたい、素晴らしきごはん文化を英語で語ろう！〉〈「日本のごはん文化を、英語で語れる」ようになる手引書〉東アジアの食文化圏のなかで独特の発展をとげた日本料理と、日本化した欧米や中国の食が混じり合う世界でも希な豊かな食文化が和食。その特異な成り立ちで世界の人を驚かせるバリエーションと不思議に満ちています。和食はクールジャパンのアメージングフード。日本人も聞かれてもすっきり答えられないことがたくさんあります。日本人には今更聞けないことの答えとして、外国人にはクールで不思議な和食の知識と美味しさを英語を添えてイラスト図解。日本の英語学習者やビジネスマン向けに「日本のごはん文化を英語で語れる」ようになる手引書です。寿司やお米のような王道トピックスに加えて、発酵食、関西と関東の味の差、フードツーリズムなど、「英語で説明できそうで、できなかった」項目を意識して厚く紹介します。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次料理（どんぶり/寿司/刺身ほか）/食材（豆腐と大豆食品/ダシの素材/酒ほか）/和食の話（米/包丁/箸ほか）

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