暮しの手帖のシンプルレシピ新装保存版／暮しの手帖編集部／レシピ

著者暮しの手帖編集部(著)出版社暮しの手帖社発売日2023年09月ISBN9784766002362ページ数118Pキーワード料理クッキングくらしのてちようのしんぷるれしぴしんそうクラシノテチヨウノシンプルレシピシンソウくらし/の/てちようしやクラシ/ノ/テチヨウシヤ9784766002362内容紹介ふだんのごはんはできるだけ手早く簡単に作りたい。誰もが願うことですよね。では、「簡単な料理」ってなんでしょう？この本でご紹介する料理は、「簡単だけど手抜きじゃない。シンプルだからこそおいしい」というレシピを、3つの手法で考えました。(1)素材の味を生かして、少ない材料と手順で作る料理。(2)漬ける、マリネする、オーブンで焼くなど、ほうっておいておいしくなる料理。(3)作り置きとそれを活用した展開料理のレシピです。レシピを教えてくださったのは、分けとく山総料理長の野崎洋光さん、料理家のウー・ウェンさん、渡辺有子さん、飛田和緒さんの4人です。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次野崎洋光さんのシンプルレシピ（野崎洋光さんの夕食作りの段取り—「ブリの照り焼き」メインの献立/少ない材料と手順で作る料理ほか）/ウー・ウェンさんのシンプルレシピ（ウー・ウェンさんの夕食作りの段取り—「チャーハン」メインの献立/少ない材料と手順で作る料理ほか）/渡辺有子さんのシンプルレシピ（渡辺有子さんの夕食作りの段取り—「牛スネ肉のシチュー」メインの献立/少ない材料と手順で作る料理ほか）/飛田和緒さんのシンプルレシピ（飛田和緒さんの夕食作りの段取り—「豚肉のみそ漬け焼き」メインの献立/少ない材料と手順で作る料理ほか）

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