「Spice飯店」のスパイスつまみ西荻窪のちいさな名店／岡本大佑／レシピ

著者岡本大佑(著)出版社主婦と生活社発売日2024年11月ISBN9784391163209ページ数87Pキーワード料理クッキングすぱいすはんてんのすぱいすつまみSPICE/はんてスパイスハンテンノスパイスツマミSPICE/ハンテおかもとだいすけオカモトダイスケ9784391163209内容紹介扉を開けると、食欲を刺激するスパイスの香り！西荻窪「Spice飯店」は、その名のとおりスパイスづかいが印象的なつまみと、それに合う燗酒やナチュラルワイン、ビールを楽しめる酒場。2019年2月のオープンから、またたく間になかなか予約の取れない人気店になりました。本書は、「Spice飯店」店主・岡本大佑さんに学ぶ、スパイスつまみのレシピ集。シンプルな食材が、岡本さんの手にかかれば、スパイスひとふりでたちまち気のきいたおつまみに！酒飲み心をくすぐります。「Spice飯店」のつまみは、台湾や中華料理をベースにしつつも、ジャンルフリーなところが魅力。本書でもお店で人気のメニューはもちろんのこと、あえるだけ・かけるだけでささっと作れる小皿つまみから、あつあつを食べたいボリュームつまみ、作りおきできる自家製「醤」を使ったつまみ、ときにはスパイスなしでもおいしいおつまみ、そして〆のカレーまで、多彩なメニューを紹介します。家飲みを格上げしてくれる「Spice飯店」のスパイスつまみ、ぜひお試しください！
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ひとふりで、わくわくするおいしさに！スパイスの小皿つまみ（麻辣枝豆/塩煎り麻辣銀杏ほか）/2 できたてを食べたい！あつあつスパイスつまみ（辣子鶏/豚バラ肉の烏龍茶葉蒸しほか）/3 自家製「醤」ですぐに作れる極上つまみ（ねぎレモン醤/青麻醤ほか）/4 スパイスなしでも絶品つまみ（鶏なんこつとレモングラスの水餃子/豚スペアリブとうもろこし、バジルの蒸しスープほか）

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