ビオロジック農法で栽培された樹齢平均38年のグルナッシュ種100％。骨格があり、華やかなアロマ広がる！ フランス ドメーヌ・フォン・シプレ
3,520 円 （税抜き）
商品名
ドメーヌ フォン シプレ フォン シプレ "G"（SO2無添加） 2023 750ml 赤ワイン 辛口 自然派 フランス ラングドック ルーションコルビエール Domaine Fond Cypres Fond Cypres G タイプ 赤ワイン 辛口 造り手 ドメーヌ・フォン・シプレDomaine Fond Cypres
生産年 2023年 品種 グルナッシュ100% 容量 750ml■商品情報ビオロジック農法で栽培された樹齢平均38年のグルナッシュ種(G)100％！ グロゼイユ、グリオット、フランボワーズのジャム、クレソンの香り。ふくよかで甘みがあり、赤系果実のアロマが広がります。 果実味はしなやかでフレッシュ感があり、繊細なタンニンがボディを引き締め、ミネラルの旨味とうまく溶け合い絶妙なハーモニーを奏でます。 オススメのマリアージュは、鶏もも肉の蜂蜜スパイス焼き、フォアグラのソテーやエポワスチーズなど少し濃厚な味わいなもの。 SO2無添加で体にも優しく、骨格のある華やかな味わいを是非ゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。
ドメーヌ・フォン・シプレについて
前身はブルゴーニュ自然派の巨匠フレデリック・コサールとのコラボワインとして生まれた、シャソルネイ・デュ・スッド。 シャソルネイ・デュ・スッド誕生のきっかけは、フレデリック・コサール氏がトゥールーズの近くに住む家族に会いにいく途中、たまたま通りかかったブドウ畑に一目ぼれして、その所有者(ロドルフ氏)を探し訪ねたことから始まりました。 偶然見つけた古樹のグルナッシュ畑に強い波動を感じたコサール氏は、「すぐにでもこのグルナッシュでワインを造ってみたい」という期待のスイッチが入って止まなかったとか。 当時、ラングドック地方のミネルヴォワにあるCh.ミルモンのオーナーだったロドルフ氏は、2004年からフレデリック・コサールのアドバイスの下シャソルネイ・ドゥ・スッドの醸造を開始。 フレデリック氏のスタイルを完全に継承したロドルフ氏は、2015年、Ch.ミルモンを閉め、畑もカーヴもドメーヌ・フォン・シプレに移転したのを機に、単独で仕込む様になり、2018年、コラボを卒業し、フォン・シプレのワインとして初リリースを迎えました。 畑はACコルビエールにあり、北向きに位置することからワインに清涼感のある酸が残りやすいのが特徴。気候は、冬に一定の降雨量がありますが、夏は日差しが強く乾燥する地中海性気候で、ブドウの他にオリーブなども栽培しているそうです。■各種贈り物に
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■ドメーヌ フォン シプレ Domaine Fond Cypres