濃厚な果実味を堪能！煮詰めたジャム感と黒コショウのスパイシー感が飲みごたえ抜群ながら、まろやかな口当たりにうっとり。 イタリア ファットリア・パガーノ
3,223 円 （税抜き）
商品名
ファットリア パガーノファットリア パガーノ ガウラージ ファレルノ デル マッシコ ロッソ 2021 赤ワイン 750ml Fattoria Pagano Fattoria Pagano Gaurasi Falerno del Massico Rosso タイプ赤ワイン 辛口生産地イタリア カンパーニャ州 造り手ファットリア・パガーノ Fattoria Pagano生産年2021品種アリアニコ80%、ピエルディロッソ20%容量750mlイタリア南西部カンパーニャ州ならではの、濃厚果実の甘みを持ったアリアニコ種、柔らかな口当たりのピエルディロッソ種。その両者の個性を見事に引き出し、ミネラルを多く含む火山土壌がさらに味わいに深みを与えたフルボディ・赤！ 葡萄の収穫は手摘みで行い、除草剤、殺虫剤を使用しないオーガニック栽培を施しています。熟した果実の味わいをストレートに表現するため、熟成はタンクのみ。手間暇を惜しまず生まれた葡萄のピュアで濃い旨味とアロマが魅力の1本です。 外観は深みのあるルビーレッドの色調。グラスに注ぐと、プラムやブラックチェリーを想わせる黒系果実アロマ、スミレ、白胡椒のスパイス香りが折り重なるように漂います。 口当たりは流れるように滑らか。プラムや煮詰めたイチゴジャムの甘い果実味に、溶け込んだ柔らかいタンニンと丸みのある酸はバランスがよく、しっかりとした骨格を感じる味わいです。ミネラル、ブラックペッパーのを想わせるスパイシーな余韻が長く残り、引き締まったフィニッシュに続きます。 厚みとしなやかさが共存する味わいは、赤身のお肉料理やジビエ、中華料理、炭火の焼き鳥に合わせていただくとピッタリ。食事をよりひきたててくれる頼もしい存在です。ファットリア・パガーノについて
2001年にアントニオ・パガーノ氏によって設立。公認会計士であるアントニオ氏は、土地への深い愛情をもっていました。この場所は、「ファレルノ」と呼ばれ、この地で産するワインは最高級のワインとして古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされていました。 その後、歴史から消えてしまったファレルノのワインは、1970年代に弁護士で歴史研究家のフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネ氏とナポリ大学の研究者達の努力によって復活し、アントニオ氏もぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました。現在はアントニオの息子、アンジェロ氏が中心となりワイン造りが行われています。 「ファレルノ・デル・マッシコの生産者達は皆、その歴史的、文化的価値を背負っていることをしっかりと自覚しています。ファットリア・パガーノも例外ではありません。現在も2000年前の古代の人々と同じように、手間を惜しまず、最高のワインを造りたいと考えています。」という彼らの言葉にワイン造りの哲学が表れています。 ワイナリーはカンパーニャの北西部、ナポリから27kmの場所に位置するカゼルタ県にあります。畑は自家畑18haと契約畑5haの合計で23haです。カリーノラにある2つのテラス状の畑からは、ガエタ湾やイスキア島、プローチダ島の素晴らしい風景を見渡すことが出来ます。 栽培はオーガニック、除草剤、殺虫剤は使用しません。カリーノラのファレルノ・デル・マッシコの畑は2020年の収穫からEUのオーガニック認証が認められます。アヴェッリーノの畑もオーガニックに転換中で数年後に認証を取得する予定です。※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
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■ファットリア パガーノ Fattoria Pagano