エレガントでピュア 旨味の乗ったなめらかな果実味 金賞 優しく軽快な余韻 ガヤも大絶賛 「 エクセレンス 」を追求するブルガリアNo.1ブティックワイナリー・ロシディ7本セット
31,900 円 （税抜き）
★5NO－極限まで自然の摂理を大事にしたナチュラルワイン－ “1.人工酵母を使わない（天然酵母のみ） 2.温度管理をしない 3.安定化を行わない 4.フィルターをかけない 5.酸化防止剤を添加しない“ 〇ロシディ マヴルッド 颯爽とした伸びやかでナチュラルな味わいの最高級地葡萄マヴルッド マブルッド100% Alc.13.5% 熟成フレンチオーク12ヶ月 ブルガリア固有品種マブルッド。 颯爽とした伸びやかでナチュラルな味わい。酸味のあるチェリーやフレッシュな果実、香しい野の花のアロマ、円やかなタンニンとミネラル感が一体となり長い余韻を味わえます。 樹齢45年のマヴルッドの果実を厳選。 すき焼き、鰻重、鮪漬けなど和食とのペアリングもお薦め。 〇ロシディ ゲヴュルツトラミネール ナチュラルでピュアな旨味のゲヴュルツトラミネール ゲヴュルツトラミネール100% Alc.13% 熟成ステンレスタンク6ヶ月 ピーチ、タンジェリンピール、柑橘類の魅力的でクリーンな味わいの辛口白。 葡萄畑の天然酵母で発酵。 ナチュラルでピュアな旨味が魚介類のカルパッチョ、鮨、香辛料や薄口醤油を使った料理と好相性。 〇エノフィール ルビン＆シラー 滑らかなタンニンと上品な果実味が絶妙な繊細な赤 ルビン（ブルガリア交配品種・シラー＆ネッビオーロ）50% & シラー50% Alc.13% 熟成フレンチオーク6ヶ月 ブルガリア交配品種のルビンとシラーのブレンド。ブラックベリー、スウィートヴァニラ、リコリスのアロマとジューシーな味わいの辛口赤。 滑らかなタンニンと上品な果実味が絶妙で、パスタ、リゾット、ピザなどイタリアンから豚骨ラーメン、焼き鳥などの和食やエスニック料理、チョコレート系のデザートまでカジュアルな料理とも好相性。 〇ロシディ ピノノワール これぞブルガリアのピノ！ピノ好きでなくてもとりこになるアロマと余韻 ピノノワール100% Alc.14.0% 熟成フレンチオーク10ヶ月 レッドチェリーのアロマ、ラズベリー、完熟プラムの風味、ジューシーなミネラル感と優しく軽快な余韻。 選果された葡萄のうち90％は除梗し、残りの10％は全房発酵します。 発酵は土着の酵母によって100％行われ、15％新樽、85％古樽、300L及び500Lフレンチオーク樽で約10ヶ月熟成されます。 葡萄を最大限優しく扱い、搾汁などすべて手作業で行っています。 清澄はせず軽くろ過し瓶詰めします。鮮やかで美しいルビー色、しっかりとしたストラクチャーとエレガントな舌触りをお楽しみ頂けます。 シャルキュトリー、ローストビーフ、ローストチキン、ハードタイプのチーズ、すき焼きなどの和食やピザ、パスタ等イタリアンまで幅広くお楽しみいただけます。 〇ロシディ エッグファーメンテッドシャルドネ これぞ本物のシャルドネ！ シャルドネ100% Alc.13% エッグファーメンター8ヶ月 8ヶ月のシュールリー。青リンゴ、白桃のアロマにクリーンでジューシーなミネラル感。シャルドネ本来の自然な風味を引き出すため、圧搾する前、葡萄の状態によって3通りの葡萄に分ける作業を行います（1，除梗した葡萄 2，一部除梗した房 3，全房 ）。それを葡萄を傷めないように空気圧で圧搾し、700ℓと1700ℓの卵型発酵器で約8ヶ月発酵します。最新卵型発酵器も葡萄が溜まる角が無いため葡萄を傷めず均一に滓と接触し調和のとれた深みのある味わいを造ります。雑味のない、フレッシュで葡萄そのものの旨味を出すため，敢えて乳酸発酵やオーク樽での熟成はしません。魚介類のカルパッチョ、白身魚や貝などの鮨や天ぷら、素材の旨味をそのまま出した料理とのペアリングがおすすめ。 〇ロシディ ルビン 大注目のブルガリア交配品種ルビン！滑らかなタンニンに上品な酸 ルビン100% Alc.13.5% 熟成フレンチオーク10ヶ月 注目のブルガリア交配品種。滑らかなタンニンに上品な酸、シルキーな口当たりに長い余韻。 ルビンはシラーとネッビオーロの交配によってブルガリアで造られた品種です。 しっかりした果実味とエレガントな酸など両品種の長所も感じられ、柔らかい口当たりの良さで人気が出始めています。 葡萄の粒は小さく皮は比較的薄く繊細な面もあるルビンは、ハイクオリティなワインを造るのに適した葡萄品種です。 ロシディ・ルビンの葡萄はトラキアヴァレーの大理石、小石、砂利の混じった標高400mの昼夜の寒暖差が大きい区画で育てられています。 発酵は、土着の天然酵母によって行われます。新樽比率10%、300lと500lのフレンチオークで16ヶ月熟成します。 ミディアムガーネットカラーに果実、コショウ、バラのアロマ、そしてダークチョコレートとジューシーなベリーのニュアンス、滑らかなタンニンが加わり見事なバランスを形成しています。 ローストビーフ、骨付き仔羊の香草ロースト、黒トリュフのパスタ、茸とチーズのリゾットなどと。 以上ブルガリアNo.1ブティックワイナリー・ロシディのオールスターセレクトワイン！ Eddie＆Rosie夫妻の名前を取って名付けられたロシディはブルガリア・トラキアバレー北東部にあるニコラエボ村で2005年に設立された新進気鋭のワイナリーです。 標高300mにある葡萄畑は石灰岩と粘土が合わさった土壌で、冷涼な空気に包まれ昼夜の寒暖差の大きい葡萄造りに最適な環境です。 夫妻と共にロシディの屋台骨を支えているのが醸造家ピーター・ゲオルギエフで、ロシディが理想とする繊細でエレガントな味わいを日々追い求めています。 2008年に最初にリリースしてから数年でそのクオリティーの高さとワイン造りに対するこだわりが評判を呼び、DIVINOでブルガリアNo.1ワインに選ばれ、スティーブン・スパリュアやジャンシス・ロビンソンなどワイン業界の重鎮達にも高く評価されています。 またワイン界のレジェンド、アンジェロガヤと個人的に親しくアドバイスを受けたり激賞され、将来「ブルガリアのガヤ」になるのではと期待されています。
＊定温保管しています 高品質を維持するため、ワインは埠頭の定温倉庫（14℃）に保管されます。