カテゴリ 白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン・シャンパン ノンアルコール 飲み比べセット その他 僅か0.3％の快挙！16903アイテムのうち選ばれたのは50アイテム！ おすすめ イタリアワインならボン・ヴィーノ 4,240 円 （税抜き） 2013ヴィンテージが デカンター・ワールド・ワイン・アワード2018 BEST IN SHOW 97ポイント獲得！ 16,903アイテムのうちBEST IN SHOWに 選ばれたのは50アイテム 全体の僅か0.3％の快挙です!!! 新ヴィンテージ2014のご紹介です！ 『ルカ マローニ ベストワイン年鑑』の99点満点を、 3つのキュヴェで同時に獲得した唯一の生産者！ 「かなり規模の大きなワイナリーで、 これほどの規模の自社畑はピエモンテでは珍しいが、 それでもロベルト・サロットは全体的に職人的特徴を保持していて、 それは全てのワインに一貫している。 ピエモンテの主な呼称産地に幅広くブドウ畑を所有しているので、 様々な品種を旅するように試飲することができる。 ワインのスタイルは濃厚で、断固としたものが多い。 全てのワインが非常にコストパフォーマンスの高いものであることは特記に値する。」 『ガンベロ ロッソ イタリアワインガイド2018』より 誰よりも早くバローロにアパッシメント （収穫したブドウを陰干しして、 干しブドウのような状態にし、 ブドウの旨味を凝縮させてから造るワイン） の考えを持ち込んだ革新的人物。 「大規模なワイナリーでの経験が今に生きる」 ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、 その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として 手腕を発揮。同時にガヴィにある生産者組合のジェネラル・ マネージャーとしても活躍しました。 現在はそれらを辞し、自身の畑を所有、質の高いワイン造りを行なっています。 さらに6名の親しいメンバーと共同経営する 醸造所のワインメーカーを務めています。 またワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。 「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ」 ロベルトが最優先で注意を払うのは畑です。自然の生態系を守りながら、 化学的なものは減らしていくことで、いつかゼロにしたいと考えています。 契約農家にも同様の指示をしています。収穫は2004年から、 ほぼ同じ人に頼んでいます。ガヴィ、バローロ、自宅のあるネヴィーリエの 3ヶ所にセラーがあります。温度コントロール装置付き発酵タンク、 甘口ワイン貯蔵用の温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、 バキュームフィルター、連続式フィルター、マイクロフィルトレーション 装置を備えた2,000本/時間の瓶詰めが可能なボトリングラインなどがあります。 「バローロとバルバレスコはひとつの土地」 ロベルトは、クリュによる違いと考えています。どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。 リッチで柔らかな口当たりを追及した バルバレスコ リゼルヴァ ネイヴェ村、トレイゾ村のブドウを使用しています。畑の標高は270〜300m、 南南西向きです。土壌は、石灰岩、粘土、マールを含む組成です。 植密度5,000本/ha、仕立てはグイヨです。 収穫は9月末から10月の初旬に行います。 アルコール発酵と醸しは10日間行います。 熟成は、最初に2ヶ月ステンレスタンクで熟成させ、 その後14〜15ヶ月樽で熟成させます。 さらに6ヶ月ステンレスタンクで落ち着かせます。ボトリング後、さらに数年間瓶熟させています。 はっきりと分かるバラの花やスミレのアロマが特徴的です。 熟したプラムやリコリスのアロマに、 スパイスやチョコレートのニュアンスが感じられます。 やわらかなタンニンは甘さを感じさせ、ヴェルヴェットのようにしなやかな余韻があります。 ブドウ品種 ネッビオーロ：100％ 国：イタリア 生産地域：ピエモンテ この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン ネヴィーリエ バルバレスコ ベストワイン ヴェルヴェット コストパフォーマンス
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