プロのコーヒー豆をご家庭で焙煎
2,980 円 （税抜き）
＊焙煎で様々な味わいを生み出すという「楽しさ」を体験するために、スタンダードでは味わえない高級コーヒー豆をシリーズ化したのが、生豆倶楽部（Green Beans Club） プレミアムシリーズです。
＊プレミアムシリーズの生豆は、スペシャルティグレードとなるため原産地にてハンドピックなど選別は行われておりますが、稀に異物など混入の可能性はございます。ご了承くださいますようお願い申し上げます。
＊ブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地、ミナスジェライス州「アグアフリア農園」の生豆を1kgご用意しました。 ミナスジェライス州南部、標高3,300〜3,600フィートのアルフェナス（ALFENAS）郊外に位置し、ブラジルスペシャルティコーヒー協会（BSCA）のメンバーでもあるモンテ・アレグレ農園はスペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。 18,200ha(内コーヒーの栽培が2,700ヘクタール)という広大なモンテ・アレグレ農園の中でも、最高のコーヒー豆が生産されているのが162ヘクタールのブルボン専用区画です。十分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりも植付け間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。 完熟したコーヒーの実は大切に手摘みされ、すぐに水洗いされ、パルパーにかけられ、果皮と果肉が除去されます。その後、粘着質（ミューシレージ）を残した状態で、ゆっくりと天日乾燥されます。こうしてできたパーチメントビーンズは、トゥーリャ（木製のサイロ）で十分な熟成期間が与えられます。 従来のナチュラルコーヒー（非水洗式コーヒー）は、未熟実の除去が非常に難しかったのですが、パルプドナチュラルは果肉除去時に未成熟果実を弾き、完熟豆だけを集めることが原理的に可能です。味もクリアで明るい酸味をもつものになり、今までのブラジルとは違った新しい味を生み出しています。