凝縮した葡萄の果実味と柔らかいタンニンが舌に心地良いワインヘリテージ・オークバートラム・ジンファンデル2016Heritage OakBartlam Zinfandel2016ABOUT WINE：ヘリテージ・オーク・ワイナリーは、様々な葡萄品種の栽培・醸造・ブレンドを行っており、「今」のカリフォルニアワインの先駆けのワイナリーです。バートラム・ジンファンデルは、ヘリテージ・オークの西隣の"バートラム家"の畑のジンファンデルを使って造られています。この畑はドライファーム(栽培期間中、ほとんど灌漑をしない)で葡萄を育てていて、葡萄の実自体は少し小さく、果汁も少ないですが、味はより凝縮されていて濃厚になります。WINES.CA.707テイスティングコメント：カカオ、パプリカ、スパイスなどの香りがあります。葡萄果実本来の甘味の中に、ほんのりとしたタンニンが心地良いワインです。鰻の蒲焼甘ダレを使った料理全般焼鳥(タレ)甘ダレを使った料理全般赤身肉のステーキチンジャオロースすき焼きチキン照り焼きワイナリードッグ Cusco(クスコ)オーナー トム・ホフマンテイスティングルーム葡萄品種： Zinfandel 80% Petite Syrah 20%生産地・畑： Mokelumne River AVA
Lodi AVA / Central Valley
熟成： 22ヶ月 Neutral American Oakアルコール分：14.7%内容量：750ml"Lodi Rules Sustainable Winegrowing Program"の認定を取得しています。「Sustainable Agriculture＝持続可能農業」の考えをもとに経営しているワイナリーに与えられるものです。オーガニックワインということだけでなく、従業員への待遇や地域への貢献、環境への配慮などを継続させていくためのルール作成とその実践をしていなければなりません。◎ 1854年に今のオーナー"Tom Hoffman(トム・ホフマン)の曾祖父が、ロダイで400エーカーの土地を購入し、小麦の栽培を始めました。その後、小麦だけでなく甘口酒精強化ワイン用の葡萄やフルーツやナッツなども加え、豚なども飼育して、広大な「農場」になったそうです。そして、1978年に農場を引き継いだトム・ホフマンの父親によって、今のワイン用の葡萄栽培が始まりました。ただ、エステートワインは造っておらず、葡萄は販売のみでした。◎ 2007年にトム・ホフマンが農場を引き継ぎ、正式に"Heritage Oak Winery"が設立されました。同時に、樹齢300年のオークの木の下に、テイスティングルームを含めた美しい建物が建設されました。(このオークの古木が「Heritage」 Oak Wineryの名前の由来です)◎ 現在は、80エーカー(東京ドーム7個分)のぶどう畑で多くの種類の葡萄を栽培しており、Sauvignon Blanc・Chardonnay・Petite Syrah・Zinfandel・Malbecなどの大きなブロック、Charbono・Pinot gris・Tempranillo・Barberaなどの小さなブロックがあります。◎ ワイナリーはテイスティングルームだけでなく、ピクニック、ハイキングやバードウォッチング、カヤックなどもワイナリー敷地内で体験出来るようになっています。
