たけもと農場国産カルナローリ米 1kg［常温/全温度帯可]

日本産/カルナローリ米/たけもと農場/イタリア米/リゾット/パエリア

＜> 名称国産カルナローリ米　1kg 商品詳細イタリアではリゾットに欠かせないお米！リゾットの美味しさを引き出す『国産カルナローリ米』お家でリゾットを作ってみたはいいものの、お米がべちゃっとして雑炊みたいになってしまった経験ありませんか？日本で作られているお米の品種の多くは粒が小さくつぶれやすいので、実はリゾットには不向き。しっかり粒が立ったアルデンテなリゾットを作るには、イタリア原産のカルナローリ種が最適。調味料を吸収する能力が高く、煮崩れしにくい、リゾットを作るのに最適な、イタリアでもポピュラーな品種です。そんなイタリア起源のカルナローリ種栽培に、日本で初めて取り組んだのが、たけもと農場の竹本彰吾氏。北陸の米どころ・石川県で代々続けてきた米づくりの伝統を守り、引き継ぎながらも新しい米づくりへの挑戦を始める決意をし、まだどこの生産者も取り組んでいなかったカルナローリの栽培を始めました。その新たな取り組みの成果も表れ、2011年秋より本格的にイタリアンレストランを中心に販売を始め、シェフからも高い評価を受けています。［うるち米とカルナローリ米の違い］日本のお米（うるち米）と比較すると、アミロースの割合が高いために粘りが少なく、米粒の大きさは2倍ほどあります。・うるち米はもちもち感、カルナローリは少しむぎゅっとした食感・カルナローリの方が水分の吸収が少ない・うるち米よりカルナローリの方がトロミが少なくサラッとした仕上がり・火を通してもカルナローリは米の色が白みを帯びたままこちらの商品はイタリアのカルナローリ種を北陸の米どころ・石川県で生産した国産米！リゾットにももちろんですが、スペインの代表的料理・パエリアに使っても美味しく召し上がっていただけます。カルナローリ米を使って、ご家庭で本格的なリゾットやパエリアを作ってみませんか？原料玄米複数原料米内容量 1kg 賞味期限保存方法直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。産地国内産販売者阪神酒販株式会社兵庫県神戸市兵庫区吉田町2-13-6 出荷日/着日配送方法基本常温/冷蔵・冷凍も可同梱包備考
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

この商品の詳細を調べる

: 食品 » 米・雑穀 » その他