パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成約40gカット［冷蔵/冷凍可］

チーズ/乳製品/パルミジャーノ/レッジャーノ/ハード/イタリア

＜> 名称パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成約40gカット商品詳細イタリア政府の保護を受けた、1,000年以上の歴史をもつ超ハードタイプのチーズ。最低24ヵ月の熟成を経てやっと市場に出回る事が許されるチーズです。日本ではもちろんイタリアでも非常に価値が高く、銀行にパルミジャーノ・レッジャーノを持っていけばそれを担保にお金を借りることができ、そのため銀行がチーズの熟成庫をもっているところがあり、そこにはベテランの熟成士がチーズの熟成の管理をしている程、貴重なチーズです。そして圧倒的な迫力を醸し出すこのチーズ大きさとして超ハード系に属するチーズの中でも硬いく旨みが凝縮されたチーズです。パルミジャーノ・レッジャーノは、脱脂乳がら作られるため、脱脂分は低めです。熟成が進むとかなり固くなり、チェダーと比べても水分含有量は相当少ないです。イタリア国内では、光沢のある巨大なドラム形のホールから、購入者の注文に応じた量の塊を削りながら販売されています。

味わいの特徴

フレッシュで、フルーティ、かつ甘みのあるチーズで、濃厚なコクと旨味を感じるが、塩気がきつすぎることはないです。原材料名生乳、食塩内容量約40g 賞味期限お届け後30日以上保存方法冷蔵庫で保存してください。（10℃以下）原産国名イタリア販売者世界チーズ商会株式会社大阪府大阪市中央区天満橋京町3番6号出荷日/着日配送方法基本冷蔵/冷凍配送も可同梱包冷蔵/冷凍配送可能な商品と同梱が可能です。
※予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。備考
※写真はイメージです。実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

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