エルコンチェル パンチェッタ 約 1.2kg スペイン 産 豚ばら 肉 塩漬け チルド フラット 業務用 プロ イタリア 料理 パスタ 生 ベーコン おつまみ ワイン EL CONCHEL

スペイン産パンチェッタ


エルコンチェル パンチェッタ 約 1.2kg スペイン 産 豚ばら 肉 塩漬け チルド フラット 業務用 プロ イタリア 料理 パスタ 生 ベーコン おつまみ ワイン EL CONCHEL

シェフレピ

11,806 円 (税抜き)

商品説明

イタリア語で「豚バラ肉」を意味するパンチェッタ(pancetta)。 豚バラ肉を塩漬けにして熟成させたもので、パスタやピザに欠かせない食材とも言えるでしょう。 現在はイタリアからの豚肉の輸入がストップしているため、こちらはスペイン産のパンチェッタですが、使い方や美味しさはイタリア産のもの同様です。 またベーコンのように燻製されていないため、どんな料理にも使え、凝縮した肉の旨味が料理に加わります。

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pancetta パンチェッタ