カテゴリ 赤ワイン 白ワイン ロゼワイン ノンアルコール 飲み比べセット その他 【「混ぜない」シャンパンへのこだわり】 ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス 13,640 円 （税抜き） 産地フランス > シャンパーニュ生産者ノワック品種ムニエ 100%英字Nowack Tuilerie醸造ベースワインはバリックで発酵後9か月熟成、瓶内熟成43か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《シャンパンの基本はブレンド》かの有名なドン・ペリニヨン修道士が確立したのは、シャンパンのブレンド技術でした。高緯度の冷涼地域に位置するシャンパーニュでは、ブドウの熟度にヴィンテージ差が大きかったのです。複数の畑から複数のブドウでベースワインをつくり、複数のヴィンテージをブレンドする。そうして品質を安定させてブランドを保つ。それがシャンパーニュの基本です。《生産者について》若き当主フラビアン・ノワック氏が挑むのは、基本と対照的な「混ぜない」シャンパンづくりです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。単一年でリリースする場合も、あえてミレジムとしての申請をせずにNV（ノンヴィンテージ）扱い。それは申請時（収穫時）にはワインの本質が見えてこないからだと言います。天然酵母による発酵、マロラクティック発酵は自然任せ、無濾過・無清澄、最低限のドサージュ。彼のワインづくりはいわゆる「不介入主義」です。《輸入元情報》ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラルの背骨が支えている。フレッシュでジューシーな果実に繊細な酸が溶け込んでいる。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ピノ・ムニエ シュヴァルツリースリング味種類 :寅1 北4 ≪関連カテゴリ≫ この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » スパークリングワイン・シャンパン ヴァンディエール Nowack ワイングラス ノンヴィンテージ マロラクティック
【「混ぜない」シャンパンへのこだわり】 ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス 13,640 円 （税抜き） 産地フランス > シャンパーニュ生産者ノワック品種ムニエ 100%英字Nowack Tuilerie醸造ベースワインはバリックで発酵後9か月熟成、瓶内熟成43か月飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《シャンパンの基本はブレンド》かの有名なドン・ペリニヨン修道士が確立したのは、シャンパンのブレンド技術でした。高緯度の冷涼地域に位置するシャンパーニュでは、ブドウの熟度にヴィンテージ差が大きかったのです。複数の畑から複数のブドウでベースワインをつくり、複数のヴィンテージをブレンドする。そうして品質を安定させてブランドを保つ。それがシャンパーニュの基本です。《生産者について》若き当主フラビアン・ノワック氏が挑むのは、基本と対照的な「混ぜない」シャンパンづくりです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に1795年に設立したノワック。20区画、合計7haの畑を所有しています。その目指すところは「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」。これが当主フラヴィアンの哲学です。それを実現するため、ワインは基本的に単一の畑から、単一のブドウ品種で、単一のヴィンテージからつくられます。単一年でリリースする場合も、あえてミレジムとしての申請をせずにNV（ノンヴィンテージ）扱い。それは申請時（収穫時）にはワインの本質が見えてこないからだと言います。天然酵母による発酵、マロラクティック発酵は自然任せ、無濾過・無清澄、最低限のドサージュ。彼のワインづくりはいわゆる「不介入主義」です。《輸入元情報》ヴァンディエール村の標高100mに位置する単一区画から造られるブラン・ド・ブラン。レモンピールやリンゴ、ハーブのフレーバーをミネラルの背骨が支えている。フレッシュでジューシーな果実に繊細な酸が溶け込んでいる。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ピノ・ムニエ シュヴァルツリースリング味種類 :寅1 北4 ≪関連カテゴリ≫ この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » スパークリングワイン・シャンパン ヴァンディエール Nowack ワイングラス ノンヴィンテージ マロラクティック
