【みずみずしいアロマと泡の質感が◎】
19,030 円 （税抜き）
■熟成：350Lオーク樽10ヶ月, 瓶熟48ヶ月
■ドサージュ：1.5g/L 飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ヴァレ・ド・ラ・マルヌとコート・デ・ブランに挟まれたピエリー村。シャンパンづくりの歴史が非常に長いこの地に、ジャン・マルク・セレックのワイナリーがあります。1960年設立の3代目。メゾン・シャンドンで経験を積んで優れた技術を学び実家に戻りました。技術によるアプローチに限界を感じていた彼は、畑での作業を非常に重視。実質的にビオロジックやビオディナミの栽培に移行しています。卵型コンクリートタンクやアンフォラなどの様々な発酵容器を使用していますが、それも土地の個性を引き出すための手段。栽培・醸造すべてにおいて精緻な仕事を実践しているといいます。「シャンパンが合うべき料理に、完璧に合うシャンパンを造ることを目指しています」そう語る彼のシャンパンは、まずは非常にみずみずしいアロマに驚き、それから柔らかい泡の質感にうっとりします。《輸入元情報》ピエリーのグット・ドールという区画に1951〜1968年に植樹されたムニエを使用。フレッシュな柑橘果実やリンゴに白い花のアロマ。ムニエらしい柔らかなボディを持ち、ほのかな塩味を感じるフィニッシュはエレガントで非常に長い。ワイナリーにとっても特にアイコニックなキュヴェ。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ピノ・ムニエ シュヴァルツリースリング味種類 :寅1 北4 惰S≪関連カテゴリ≫