酸味が少なく、柔らかい苦味
1,390 円 （税抜き）
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保存方法｜賞味期限について■ フレーバー チョコレート・ナッツ・スモーキー
■ 味わい 甘く香ばしい味わいで、コクもあり存在感のあるコーヒーです。酸味が少なく初心者にも飲みやすいコーヒーです。 チョコレート風味で、ミルクを入れても楽しめます。
■ 焙煎度合い シティロースト 香り：
★★★ コク：
★★★★ 苦味：
★★★★ 酸味：
■ コーヒー説明 パッセイオ農園は、ブラジル南ミナス地区のMonte Beloにあります。標高1100m～1200mの丘陵地帯に農園が広がっており、火山性ミネラルを含んだ肥沃な土壌に恵まれています。 農園は自然保護区に囲まれており、観光客や学校、環境保護者などが訪れています。生態系を保護するため、すべての水源地域に毎年植樹がなされています。 国名：ブラジル 産地：パッセイオ農園（Fazenda Passeio） 所在地：ブラジル 南ミナス 生産者/責任者：アドルフォ・エンリケ・ビエイラ・フェレイラ 標高：1,100～1,200m 品種：アラビカ種ムンドノーボ 精製方法：パルプドナチュラル
■ コーヒーサクラのこだわり 1）信頼できる産地 ブラジル、エチオピア、中米などの生産諸国のうち、信頼できる農園から、信頼できる輸入業者を通じて仕入れたコーヒー豆を、毎日丹念に焙煎しています。 2）こまめな焙煎 全てのコーヒー豆の在庫は毎日数え、必要な量を毎朝計算して焙煎しています。だから常に新鮮で美味しいコーヒー豆をお届け。コーヒー豆には焙煎した日付が記入されています。（
※受注生産という意味ではありません） 3）ハンドピック ハンドピックは焙煎豆の中から異物を取り除く作業です。ハンドソーティングとも言われます。生産国で何度も選別されますが、焙煎豆の最終チェックをしています。 4）電子制御された最新式焙煎機 コーヒーサクラの焙煎機はアメリカ製ローリングスマートロースター。 様々なデータを記録し、電子制御で正確に焙煎することで、美味しく安定した品質を維持することができます。 日本や世界で有名なコーヒーショップの多くで使用されていますが、愛知県で導入しているのは当店のみ。(2023年4月現在) コーヒー本来の“おいしい酸味や苦味”を楽しむことができます。また、焙煎機から出る排熱を再利用していますので環境にも優しい焙煎機です。 5）お客様視点 プロの嗜好ではなく、お客様の嗜好に合わせることが大切。自分の嗜好はお客様とは違う、ということを常に意識するようにしています。 お客様に色々なコーヒーを味わっていただき、反応を確認しています。自分では気づかない意外な意見も聞けて、とても参考になります。 また、コーヒーは焙煎の都度スタッフで確認し、全てのコーヒーの味わいを記録しています。 微妙な豆の変化も複数人なら気がつく確率が上がり、次回の焙煎に活かしています。