モンタリアーリ　キャンティ・クラシコ赤オールドヴィンテージ

貴重なイタリア60年代オールドヴィンテージ！イタリア　トスカーナ州　リコルク済み送料無料(クール便210円を追加。離島・一部地域は別途送料頂きます)〜インポーターからのティスティング情報〜「色合いはややレンガがかっていますが年代からみるとだいぶ濃いことが伺えます。ラズベリーのような酸とイチジクの甘さが調和し合い、抜栓してから2-3時間ほど楽しめます。」○ピーク：既に飲み頃のピークは過ぎていますが、　酸と果実味のバランス、全体から感じるパワーから　まだまだ美味しく飲むことができます。○抜栓からの味わいの動き：抜栓した直後が最も　美味しく飲めます。2，3時間で限界に達し、　4時間くらいからは酸化を感じてきます。おりについて：グラスに注いだときに多く感じることはありません。抜栓前に縦型にして保管するなど澱（おり）を沈殿させておいてください。ワイン、特にオールドワインは非常にデリケートです。まず保存熟成するには条件が必要です。 1．温度が12度〜14度　一定に保たれる場所 2．湿度が70％以上　保てる場所 3．暗いところ 4．震動少ないところ 5．異臭が無いところ 6．冷えすぎないところ「冷蔵庫は普通4度くらいですので不適格です」これらの条件がそろって初めてワインの保管状況が整います。これらの条件がそろって初めて熟成保管が可能です。これらの条件が欠けますとオールドヴィンテージ・ワインは劣化が激しいですので保管には十分ご注意ください。コルクの寿命も20年〜30年といわれます。非常にもろいものが多いですので細心の注意をして栓を抜いてください。リコルク「コルクの打ち替え」されたものは大丈夫です。壜内には澱が存在することを認識ください。固まったもの、細かく浮いているもの等ございます。お飲みになる前には壜を立てて「出来れば6〜7日」程置いてください。澱が壜のそこに沈んで安定するようにしてください。また、澱が舞いあがらないように静かに栓を抜いてください。お飲みになる時も静かに熟成されたときを目覚めさしてあげてください。激しく振ったりせず、ゆったりとお楽しみください。当店は最大の努力をして保管販売しております。商品到着後の返品交換はいたしかねます。ご理解、ご了承ください。

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