コーヒー 生豆 ボリビア コパカバーナ農園 ティピカ 珈琲 スペシャルティ 送料無料1kg 2kg 5kg 10kg

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コーヒー&石窯パン専門店ガウディ

3,615 円 (税抜き)

焙煎士コメント

コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”が由来となっています。標高約 3,800mにあるチチカカ湖畔の町「コパカバーナ」周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。山々はイ ンカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)で栽培されています。チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。 ナッツの香りと柑橘系の香りを楽しめます。シロップ系の甘味をほのかに感じます。冷めてくると、甘味と明るい柑橘系の酸味の印象が強くなります。ティピカの香りをお楽しみいただけます。 コパカバーナ農園 栽培品種:ティピカ 味・香りについて 浅煎り オレンジ、みかんのような柑橘系の酸味がある。 ローストナッツやハチミツのような優しい甘味がある。 中深煎り 少し苦味が出てくる。 オレンジ、ぶどう、カカオ、チョコレートのようなフレーバーがある。 酸味、甘味、ボディー、コクのバランスが良い。 緑茶のような心地よさがある。 後口の甘味が印象的。 生産地情報 産地 ラパス県ユンガス地方カラナヴィ郡カラマ コパカバーナ農園 標高1,350〜1,550m 商品規格 S17 精選方法 washed 収穫時期 5-10月 栽培品種 ティピカ

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