世界中のコーヒー豆を届けたい｜自家焙煎珈琲専門店のDRIP TRIP
1,770 円 （税抜き）
焙煎士コメント
『ブレンドのバランスを整えてくれて、お求めやすい価格のウォッシュトをお探しの方』にもおススメ！！ アジアの中で中南米に引けを取らないウォッシュトアラビカを生産するパプアニューギニア。収穫期も中南米ウォッシュト品とは真逆のため、中南米＋ニューギニアとすることで通年に渡ってブレンドの安定性を高めることが可能です。 特定農園は指定せず毎年良いロットを選定しハイランドスウィート
として提供します。 こだわり(1) 「高地」にこだわりました●栽培はもちろん、精選・選別・輸出までの保管も冷涼な高地にて
※高地=ハイランド 一般消費者にもイメージしやすい商品名に。 こだわり(2) 「カップ品質」にこだわりました
●品質を求めた結果、大規模エステートからの原料に限定
●特定農園は指定せず毎年良いロットを選定
※やわらかな甘さ&現地語でおいしいを意味する“エムスウィート”からイメージした商品名 飲みやすさがありながらも特徴感もあるので 「ブレンドしてないのにブレンドコーヒー」 これだけでブレンドコーヒー。ブレンドいらず。 周辺エリアはキガバー農園が中心となり地域コミュニティーを創造、小農家に農業指導を行い品質の向上、安定収入をもたらしています。 浅煎り トップで感じるローストナッツのような香りが心地よい。 青りんご、柑橘、さくらんぼ。 透明感があり、すっきりとしている。 緑茶を思わせるグラッシーな心地よさがある。 中煎り ゆっきー＆シャンシャン＆オカピ おススメ 柑橘、さくらんぼ、パッションフルーツ。 クリーンですっきりとしている。 緑茶を思わせる心地よさがある。 甘味と複雑さに富み、フルーツ感を一番感じられる焙煎度。 中深煎り たう おススメ 軽やかな苦味が出てくる。 オレンジ、ぶどう、アーモンド。 チョコレートのようなコクを伴なった甘味がある。 「香り、甘味、酸味、苦味」のバランスが良い。 明るさを感じる中深煎りコーヒー。 深煎り ポンテ おススメ しっかりとした苦味がある。 ぶどうやぶどうの皮のようなジューシーさがある。 ほろ苦さ、ビターチョコレートのような甘味がある。 バランスの良い深煎りという印象。 生産地：キガバー農園 エリア：ジワカ州バンツ近郊 標高：1520m〜 農園面積：約350ha うち栽培面積約150ha 土壌：火山灰土壌 栽培品種：ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン 手摘み収穫 → 水洗処理 → 天日乾燥 → 脱殻 選別工場 冷涼なゴロカの選別工場にて保管→選別→パッキング 水分値 9.9 農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下 商品規格 AX(S15) 1kg中10欠点 精選方法 Washed 収穫時期 3-8月 栽培品種 ティピカ、アルーシャ わずかにブルボン SCA評価 82.375点