ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン　　クライン・ザルゼ・ワインズ

タンニンは細かく柔らかなリッチなワイン！

ヴィンヤード・セレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン　2021　クライン・ザルゼ・ワインズ冬は非常に乾燥がちで南東から吹く風を畑に受け、その結果、凝縮して実のしまった果実になりました。畑での選果と、更に醸造所でも選果をして完璧な果実のみ使用しています。除梗の後、ブドウはステンレスタンクと伝統的な開放桶に入れられて発酵過程に移ります。フレンチオーク（新樽率40％、2年使用樽30％、残りは3年使用樽）で20か月熟成の後、ブレンドして瓶詰めされます。ブラックチェリーやカシスなどの黒系果実やタバコのニュアンスを持ち、タンニンは細かく柔らかなリッチなワインです。文献によると南アフリカにワイナリーが興されたのは1685年のことです。ワイナリーとしてのクライン・ザルゼの名は当時、1695年にステレンボッシュ市の税金徴収書類にドイツ人オーナーの名前とワイン700本分の税額という記録が残っており、その長い歴史を窺い知ることが出来ます。現当主、コバス＆マリエット・バッソン夫妻は1996年にこのワイナリーを買い取りました。購入当時は大変小さなワイナリーでしたがコバス氏は地質調査の後、この土地がブドウ栽培に可能性を秘めた地域であるということを再確認し、所有する畑を増やして事業拡大へ舵を取りました。今では同敷地内に宿泊施設やレストランを備え、また、産するワインは数々のコンクールで賞を獲得しています。タイプ赤ワインボディフルボディ原産国南アフリカ味目安辛口：
★★★★ 原産地内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者クライン・ザルゼ・ワインズぶどう品種カベルネ・ソーヴィニヨン100%
※商品画像の生産年は2014年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2021年産になります。

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