マウンテンヴィンヤーズ・シャルドネ　　ジュリアン・スカール

南アフリカに魅了され、シャルドネでテロワールを表現！

マウンテンヴィンヤーズ・シャルドネ　2021　ジュリアン・スカールブドウは一日の1番涼しい時間に手摘みで収穫。ソフトプレス後、300Lのオーク樽で発酵、熟成10ヵ月。マロラクティック発酵は無し。出来るだけフレッシュさとミネラル分を残すことに注力している。柑橘類、白桃、ヴァニラ、アーモンドなどの香り。フレッシュで柔らかな酸、程良い果実感と、ふくよかなボディ。オークの風味はあまり強くなく、ブドウ本来の味を楽しめるナチュラルなテイスト。全体のバランスも良く、ドライなフィニッシュ。料理：シーフード、甲殻類、鶏肉、豚肉、パスタなど。フランス・アルザスのグランクリュ・ワインメーカーのジュリアン・スカールは、2003年に南アフリカ・ウォーカーベイ地区のブシャル・フィンレーソンの収穫を手伝いに来た際、南アフリカの冷涼地区、特にエルギン、オーバーバーグ、ウォーカーベイ、ヘメル・アン・アード地区のシャルドネのポテンシャルに衝撃を受けた。タイプ白ワインボディミディアムボディ原産国南アフリカ味目安辛口：
★★★★ 原産地内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者ジュリアン・スカールぶどう品種シャルドネ
※商品画像の生産年は2016年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2021年になります。

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