リースリング　　キャサリン・マーシャル - AQA1! オンラインショッピング

余韻も長くエレガントなフィニッシュ！

リースリング　2023　キャサリン・マーシャル畑は南東向き斜面で、土壌は赤い粘板岩（ドイツ・モーゼル地方にも多い）。収穫後プレスし、ステンレスタンクで2ヵ月以上かけて発酵。その後、澱が入ったまま6か月熟成（シュールリー製法）。熟成ポテンシャル：ヴィンテージ+10年。料理：鶏肉、鴨肉、豚肉、シーフード、貝類、サーモン、寿司など。ライム、リンゴ、花、香水、スパイスなどの香り。冷涼なエルギンらしい豊かで心地良い酸味に風味も豊か。酸味と残糖とのバランスが良く、口あたりは、なめらかでリッチ。余韻も長くエレガントなフィニッシュ。冷涼地区エルギンで標高約300mの所に畑を持つ。醸造家キャサリンは、これまで南アフリカ国内のいくつかの優良ワイナリーの下で醸造に携わり、国内外の数多くのメダルを受賞、プラッター（南アフリカワインの評価本の権威。最大5星評価）で5星も獲得してきた。その後、自身のワインを作るために1996年に独立し、エルギンに小さなワイナリーを開いた。彼女は、これまでの経験と、エルギンの土壌を把握した理論派的な醸造家。また、可能な限りナチュラルなアプローチで醸造する不干渉主義者（ミニマリスト）でもある。モットーは、それぞれの畑や土壌の特徴、ブドウ本来の美味しさをそのままワインに表現するテロワール主義。タイプ白ワインボディミディアムボディ原産国南アフリカ味目安辛口：
★★★★ 原産地内容量 750ml アルコール度数 15度未満生産者キャサリン・マーシャルぶどう品種リースリング
※商品画像の生産年は2017年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2023年になります。

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