赤ワイン 南アフリカ ピノノワール
ワイン商人 ドゥアッシュ
5,014 円
（税抜き）
モヤ・ミーカー・ピノノワール 2022 ダーマシーン 花、香水、赤系果実、黒系果実、活き活きした果実の香り。フレッシュで豊かな酸、綺麗で洗練されたシルキーな渋み。フレッシュな飾り気のない果実のピュアな味がそのまま表現されている。果実は凝縮いているがエレガントで綺麗にまとまっている。ブドウの樹齢はまだ若いが、将来に期待できる美しいピノノワール。牛肉、ローストビーフ、鶏肉料理、ジビエなど。 土壌は粘土が豊富な頁岩。1ヘクタール6250本のブドウの木を植え、蜜植栽培を実施している（蜜植によりブドウ同士が競争し、より豊かな風味と凝縮したブドウが育つ）。2018年は4年連続の乾燥した年で、ブドウはより熟し、濃縮した。天然発酵で、20％は人工酵母を使用して発酵。ブドウジュースの抽出はエレガントに仕上げるためにパンプオーバーとパンチダウンを1日2回程度実施。300Lのフレンチオークでマロラクティック発酵を経て11ヶ月熟成（新樽30%使用）。樽はブルゴーニュ産でほとんどがライト・トースト。3600本生産。 「ダーマシーン」とは、「人生観や考え方が変わるような衝撃的な瞬間」という意味。このワインが、そのようなワインでありたいという想いが込められている。ラベルは白と黒のコントラストで、「衝撃的に変わる」ことを表している。また、ラベルには、1本1本ボトルナンバーも記載されている。オーナー兼醸造家のジャン・スミットは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務め、その後独立。 タイプ 赤ワイン ボディ ミディアムボディ 原産国 南アフリカ 味目安 辛口：
★★★ 原産地 内容量 750ml アルコール度数 15度未満 生産者 ダーマシーン ぶどう品種 ピノノワール
※商品画像の生産年は2021年となっておりますが、お送りする商品の生産年は2022年になります。
この商品の詳細を調べる
-
ビール・洋酒
»
ワイン
» 赤ワイン
-