海の塩を思わせる味わいと、フルーティーな後味
22,500 円 （税抜き）
■味わい： 非常に明るい緑がかかった淡い黄色。フレッシュな香りに白い花、タイム、そしてオレンジの皮のニュアンス。味は、新鮮でいきいきしています。海の塩を思わせる味わいと、フルーティーな後味。
■ブドウ シャルドネ(100％)。その内、20％はミネルヴィーノエステイトから、80%はサンピエトロ・ベルノティコから収穫しています。
■醸造 ブドウは、優しく破砕されます。果汁は自然に清澄するために24時間10℃に冷やします。その後、90％の果汁は16℃に設定されたステンレスタンクの中で、選ばれた酵母で発酵します。残りは、マロラクティック発酵をする熱環境にあるバリックで発酵します。フランスとハンガリー産オークの中で約3ヵ月間エイジングした後、温度調節されたタンクに移され、その中で清澄します。