シャブリ (ドメーヌイヴォンエローランヴォコレ) Chablis (Domaine Yvon Et Laurent Vocoret)　フランスブルゴーニュ白辛口 750ml

　土壌の組成の異なる2つの区画の葡萄から造られます。1つは粘土石灰質、もうひとつは灰色粘土（よりミネラルが豊富）の土壌です。2つの区画の葡萄を合わせることにより、バランスのとれた味わいのワインになります。収穫された葡萄は選果テーブルで丁寧に選別されます。不純物や未熟果等を取り除いた後、空気圧プレスでゆっくりと圧搾します。プレスした果汁はタンクに移し、12時間低温で置き、澱下げします。澱引きした後、区画ごとに50hlのステンレスタンクにて選別酵母を使い、18度で発酵させます。澱とともに9ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。　シャブリらしいパワフルな柑橘系果実のアロマにスモークやチョークのニュンアスが奥行きを与えます。口にすると、ミネラリーで、フレッシュなアーモンドやアカシアの花のようなフローラルな香りも感じられ、白桃や熟した柑橘系果実味と、酸やミネラルのバランスが非常によく、力強いながらどこか繊細さを感じさせる、綺麗なスタイルのシャブリです。牡蠣や手長エビのグリル、クリームソースを使った魚料理や鶏肉料理、シャウルスやエポワスなどのチーズとも好相性です。和食に合わせるなら天ぷらなどもおすすめです。
■Information
●生産国フランス
●地域ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 /
●ブドウ品種シャルドネ100% /
●タイプ白・フルボディ・辛口熟成：ステンレスタンクで澱と共に9ヶ月熟成
●内容量 750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
●輸入元株式会社稲葉

＊ご注文の前にご確認ください
＊

●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜4営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。

ワイン通販

通販ワイン

フランス

Domaine Yvon Et Laurent Vocoret

ドメーヌ・イヴォン・エ・ローラン・ヴォコレ

Donguriano Wine

ドングリアーノワイン

Domaine Yvon Et Laurent Vocoretドメーヌ・イヴォン・エ・ローラン・ヴォコレヴォコレ家はシャブリ村から13kmほど北に位置するマリニー村でワイン造りをしています。ヴォコレ家は1713年まで遡ることのできる、古くから先祖代々ブドウ栽培、ワイン造りをしてきた家系です。現在のオーナー

イヴォン・ヴォコレ

（1955年生まれ）は5代目になります。できるだけ自然なままのワイン造りを目指しており、ボトリングの際、冷却処理をしていませんので、ワインに酒石がみられることがあります。イヴォンは18歳の時から父と一緒に働き始め、1979年にドメーヌを引き継ぎました。2009年から息子のローラン(1979年生まれ)もワイン造りに参加、醸造を担当しています。現在、生産量の98％以上が国内市場で消費されており、輸出はわずかに2％のみです。

この商品の詳細を調べる

: ビール・洋酒 » ワイン » 白ワイン