名実共にルイイの第一人者。祖父から父へ、そして娘へ。 サンセールからあまり離れていないルイイ村にあります。ルイイのポテンシャルを信じて、促進してきた第一人者です。品質を向上させることが出来たのは、48年間に及ぶワイン造りに喜びを覚え、経験を重ねることが出来たためです。そのワイン造りは、祖父アンドレからクロードへ、クロード亡き後は、娘のナタリー・ラフォンへと引き継がれています。 ルイイの中で良い畑は215haのみで、ラフォンはその内の43haの畑(20%に相当)を所有しています。ラ・レの畑は、風が強く、寒い場所で、シャブリと同じように霜の害が特に問題なので、ガスの火で空気を温める装置を使っています。テロワールを大事にしているため、発酵には特別なことはしません。 畑面積は3ha、植密度6,500本/ha。土壌は砂質粘土。収穫量は50hl/ha。葡萄栽培は可能な限りオーガニックなアプローチを採用しています。除草剤、殺虫剤は使用せず、土を耕して除草します。畝と畝の間には草を生やし、葡萄の根が深く伸びるようにしています。収穫は9月初旬に機械で行います。収穫した葡萄は選果テーブルで選別します。葡萄は100%除梗します。アルコール発酵前に8度で4〜5時間コールドマセラシオンを行います。アルコール発酵は22度で約3週間、最初の2週間は毎日ルモンタージュを行います。澱引きをして、マロラクティック発酵をします。全体の80%はステンレスタンク、20%は3〜5年樽を使用し、8〜9ヶ月熟成させます。 カシスやイチゴ、チェリーなど赤い果実の華やかなアロマ、口に含むと、しなやかで非常にバランスが取れています。年間生産量20,000本。
■Information
●生産国 フランス
●地域 ロワール地方 / AOCサントル・ニヴェルネ
●ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% / 平均樹齢:40年
●タイプ 赤・フルボディ・辛口
●醸造・熟成 80%をステンレスタンクで、残りを3〜5年樽で8〜9ヶ月熟成
●内容量 750ml
●オーガニック等の情報 ビオロジック
●コンクール入賞歴 ワイン・スペクテーター得点 : 点、ワイン・アドヴォケイト得点: 点、「ジェームス・サックリング」: 点、「デカンター2016.09」で93点
●ワイン専門誌評価
●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考
*ご注文の前にご確認ください
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●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉 ============================
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