シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ (ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ) Charmes Chambertin Grand Cru (Domaine des Varoilles) フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン グラン・クリュ 赤 フルボディ 750ml


シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ  (ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ) Charmes Chambertin Grand Cru (Domaine des Varoilles) フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン グラン・クリュ 赤 フルボディ 750ml

Donguriano Wine

35,043 円 (税抜き)

4つもの単独所有畑から、偉大なピノ・ノワールを造りだす!  ドメーヌの歴史は12世紀まで遡るという、由緒ある重要なワイナリー。ヴィラージュクラス&プルミエ・クリュに4つもの単独所有畑を持ちます。とりわけ、プルミエ・クリュに位置する「クロ・デ・ヴァロワイユ」は彼らを代表する畑。 1990年に前所有者からスイス人である現オーナー、ギルベール・ハンメル氏へと譲渡されてから飛躍的に品質を向上させ、今では所有している畑の重要性とも相まってジュヴレ・シャンベルタンでも名高い評判を得るようになっています。  ジュヴレ・シャンベルタンのグラン・クリュの中で、最もやわらかい印象があるのが、こちらのシャルム・シャンベルタン。  黒系ベリーの果実味とミネラルが溶け合うしっかりとした味わい。ブドウの甘やかな香りにほんのりとスモーキーな樽のニュアンスが感じられます。熟れたカシスのようにジューシーでリッチな味わいで、奥行きのあるタンニン心地良く、余韻がとても綺麗に長く続きます。その繊細かつ複雑な要素が、ブルゴーニュが何たるものかを改めて気づかせてくれる素晴らしいグラン・クリュです。 


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主なワインのご利用例

誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非!
★年間ギフト・イベント カレンダー

1月

お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会

2月

節分、バレンタインデー、寒中見舞い

3月

桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会

4月

エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り

5月

母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会

6月

父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元

7月

お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス

8月

お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省

9月

お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会

10月

お月見、十三夜、ハロウィン、運動会

11月

七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭

12月

お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス

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Domaine des Varoilles / ドメーヌ・デ・ヴァロワイユ 4つもの単独所有畑から、偉大なピノ・ノワールを造りだす! 4つの単独所有畑をもち、12世紀から続く歴史あるドメーヌ  ドメーヌの歴史は12世紀まで遡るという、由緒ある重要なワイナリー。ヴィラージュクラス&プルミエ・クリュに4つもの単独所有畑を持ちます。とりわけ、プルミエ・クリュに位置する「クロ・デ・ヴァロワイユ」は彼らを代表する畑。 1990年に前所有者からスイス人である現オーナー、ギルベール・ハンメル氏へと譲渡されてから飛躍的に品質を向上させ、今では所有している畑の重要性とも相まってジュヴレ・シャンベルタンでも名高い評判を得るようになっています。 ドメーヌを見事に復活させた情熱溢れるスイス人オーナー  元々スイスにおいてワイン造りに携わっていたハンメル氏。毎週日曜日の家族の食事会でブラインド・ティスティングを繰り返して育ったという筋金入りの経歴の持ち主です。ローザンヌ大学の高等商業コースを取得後、リヨンで醸造学を修めた彼はスイスでワイン造りに携わり、かつワインの輸入商社を経営していました。  そんな彼に転機が訪れたのは1990年。元々ヴァロワイユのワインをスイスへ輸入していた彼に、跡継ぎに恵まれなかった前オーナーから「信頼の置ける貴方にこのドメーヌを引き継いで欲しい」と提案を受けます。ブルゴーニュのワインを愛していたハンメル氏はこの申し出を受け、正式にヴァロワイユのオーナーとなりました。  スイスで培った経験を活かした独自の方法で改良を進める彼に当初は風当たりも厳しかったと言いますが、今では他の生産者がその手法を真似するほどそのワイン造りは周囲に認められています。斬新な手法を実践しながらも、その根底にあるのはブルゴーニュ、そして所有している偉大な畑へのリスペクトがあるからと言えます。 ドメーヌを代表する単独所有畑、「クロ・デ・ヴァロワイユ」  この歴史的にも重要な畑は12世紀に開墾されたもの。  ドメーヌの中心となる区画であり、彼らが4つ所有するモノポールの一つです。クロ・デ・ヴァロワイユの西には、切り立った崖があり、この畑は渓谷(Varoille = Valley)に囲まれていて、それがこの名前の由来となっています。 畑は全て南向きで、非常に急な斜面となっています。クロ・ド・ベーズの真後ろに位置する区画であり、このテロワールは白マールとジュラ期の粘土石灰質に砂が加わった、とても特徴のある土壌となっています。 品質向上への絶え間なき努力  ハンメル氏がオーナーに就任した1989年以降急激に品質を向上させているドメーヌ・デ・ヴァロワイユ。例えば、スイスでの経験を基に剪定・整枝の作業を簡略化させるチェーンフックを導入、また所有する各畑の土壌を調査し最適な栽培方法を選択するなど絶え間ない努力の結果と言えます。 特に2007年以降は洗練された味わいにさらに磨きがかかるようになります。
*低温浸漬の導入
*醸造設備の刷新 ・徹底した温度管理を可能にするステンレス・タンクの導入 ・振動式選果台の導入 ・果実が傷つかない除梗器の導入 ・苦味や過度なタンニンが抽出されない圧搾機の導入  など、数多くの努力がヴァロワイユのワインを偉大なものとしているのです。

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