シャブリ (ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン)　Chablis (Jean Paul ＆ Benoit Droin)　フランス ブルゴーニュ 白 辛口 750ml

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シャブリ (ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン)　Chablis (Jean Paul ＆ Benoit Droin)　フランス ブルゴーニュ 白 辛口 750ml

Donguriano　Wine

67,618 円 （税抜き）

シャブリの二大巨匠にラヴノー、ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドロワンを加えたい」『ヴィノス　2018.8』ニール　マーティンのコメントより 　ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム・オーギュスト・ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン・クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ・クロの畑が広がっています。 　当主を務めるのは14代目のブノワ　ドロワンです。とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ　ラロシュとドメーヌ　ヴァンサン　ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン　ポールと一緒に働き始めました。ジャン　ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。 このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。6つのグラン　クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。 シャブリの名門生産者が造るハイレベルなクオリティ！ 　果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。伝統的なスタイルと言えます。タンクで澱と共に10ヶ月熟成します。タンクで熟成させることでワインのボリュームは上がります。しかし、フレッシュさを損なわないようにタンクで長期間の熟成はさせていません。必要な期間を経たらボトルに入れてフレッシュさをキープしています。
●醸造・熟成 ステンレスタンクで8〜10ヶ月
●ワイン専門誌評価： 「デカンター2023.10.18」：92点、「ワインアドヴォケイト 232」：87点、「レ・メイユール・デュ・ヴァン・ド・フランス 2020」：16点


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誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！
★年間ギフト・イベント　カレンダー
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お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会

2月

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3月

桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会

4月

エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り

5月

母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会

6月

父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元

7月

お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス

8月

お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省

9月

お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会

10月

お月見、十三夜、ハロウィン、運動会

11月

七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭

12月

お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス

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Jean Paul ＆ Benoit Droin / ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない！ 「シャブリの二大巨匠にラヴノー、ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドロワンを加えたい」　『ヴィノス　2018.8』ニール　マーティンのコメントより 「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」 　ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン・クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ　クロの畑が広がっています。 　当主を務めるのは14代目のブノワ・ドロワンです。とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ　ラロシュとドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン　ポールと一緒に働き始めました。ジャン・ポールの時代には、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。 　このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。6つのグラン・クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。 「ラヴノー、ドーヴィサ、ドロワン：シャブリを代表する造り手たち」　『ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス 619』 　フランスを代表するワインガイド「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ・ラヴノー、ヴァンサン・ドーヴィサとともにジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。記事では、「並外れた表現力　そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌは、シャブリのトップ集団のひとつである。そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。 また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。 　さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール・マーティン（元ワイン・アドヴォケイトの評論家でパーカーの右腕。ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。 　「シャブリの二大巨匠にドメーヌ・ ラヴノーとヴァンサン・ ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ・ジャン・ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。ここ5、6年の間に、ブノワ・ドロワンは本当に品質を向上させてきた。毎年開催される　「ブルグフェスト」のブラインド・テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ」 また、『ヴィノス』のアントニオ　ガッローニは、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。ドーヴィサで修業し、日ごろからドーヴィサやラヴノーと交流があるブノワに、彼らとの違いについて質問したところ、次のように答えてくれました。 　「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。彼らに比べると私のワインは早く開く。厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」 「今一番いい生産者はドロワンだろう！」と、同じく素晴らしいシャブリを手掛けるピクが話してくれました。「ワイン・アドヴォケイト」を始め、シャブリ特集には必ずといっていいほど登場しています。ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」に最高の生産者として掲載。 「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2019」で3つ星生産者（最高評価）。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）。 「デカンター 2019.12」のシャブリ2018年の特集で、TOP QUALITYの見出しでグラン・クリュ・ブランショ（95/100点）が紹介されました。同じページでグラン・クリュのレ・クロとヴァルミュールがそれぞれ95点、プルミエ・クリュのヴォーロランが94点の評価を獲得。 栽培： 除草剤等として化学薬品を使わない。　草を生やし葡萄の根にストレスを与え生産量を減らす。草を掘り返すことによって、オーガニックな肥料も必要なくなる。

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