バルバレスコ・ヴァッレグランデ (グラッソ・フラテッリ)　Barbaresco Valgrande (Grasso Fratell)　イタリア ピエモンテ 赤 フルボディ 750ml

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バルバレスコ・ヴァッレグランデ (グラッソ・フラテッリ)　Barbaresco Valgrande (Grasso Fratell)　イタリア ピエモンテ 赤 フルボディ 750ml

Donguriano　Wine

3,947 円 （税抜き）

蔵出しクリュバルバレスコ。古樹ならでは深みある味わい！昔ながらの伝統を守るこだわりの熟成バルバレスコ畑名の付いたクリュ・バルバレスコで生産者のセラーで熟成した蔵出しです！！ 　ワイン造りは生活そのもの。販売することではなく、葡萄を育て、造ることに楽しみがある。だからこそ美味しくなるまで熟成させて、最も素晴らしいタイミングでリリースできる。グラッソ・フラテッリは、トレイゾ村で1900年から続く家族経営の個人生産者です。現在は、兄のアルフレード・グラッソ（上写真右）と弟のルイジがワイナリーを引き継ぎ、長期熟成タイプのワインを生産しています。「フラテッリ」には兄弟という意味があり、ワイナリー名は「グラッソ兄弟」という意味です。祖父のヴァレンティーノ、父のエミリオと続いており、現在が3世代目です。 　1960年代まで、ワインは自家消費用を除いたほとんどを他の会社や組合にバルクで販売していました。父の時代に設備投資を行い、70年代からは自社での瓶詰をスタートしています。アルフレードとルイジのグラッソ兄弟は70歳くらいで、二人とも醸造学を学んだわけではありませんが、ワイン造りに携わってきた長年の経験から「歩く教科書」と例えられるほど豊富な知識を持っています。私たちが訪問した際には葡萄畑でお話を伺いましたが、話しながらも自然と芽かき（不要な芽を摘み取る作業）を始めてしまうほど。二人ともまさにベテランといった風格です。ピエモンテ州で有機栽培を推奨する取り組みである「グリーン・エクスペリエンス」に所属しており、葡萄畑には農薬や除草剤を使用していません。畑仕事だけではなく、醸造面にもこだわりがあります。例えば、バルバレスコの熟成期間は、法律で最低26カ月間（その内木樽熟成は最低9ヶ月間）と定められていますが、グラッソ　フラテッリでは木樽で最低36カ月間熟成させています。手間暇をかけて育てた、太陽の光をいっぱいに浴びて育った葡萄の成分をしっかりと抽出し、木樽で長い間じっくりと熟成させて出来るワインは、美しい色合いで香り高く、長期熟成が可能な素晴らしいものとなります。 　グラッソ・フラテッリが所有する3つのクリュのひとつ、「ヴァッレグランデ」の畑からのワインです。方言で「太陽の当たる土地」また「広い渓谷」という意味を持っています。グラッソの所有する畑の中でも、その名前が示すとおり一日中日当たりのよい、最も優れた区画です。面積は4．5ha。標高350〜370m、南南東向き、土壌は石灰岩質です。1970-1974年に植樹しました。29-30度に温度管理しながらステンレスタンクで10-15日間発酵させます。50hLの伝統的な大樽で48ヶ月熟成させます。最後の12ヶ月は30％を225Lと500Lのフレンチバリックの新樽に移して熟成させ、ブレンドします。
●醸造・熟成： 醗酵：29〜30度に温度管理しながらステンレスタンクで10〜15日間発酵 熟成：熟成大樽で48ヶ月
●コンクール入賞歴 / ワイン専門誌評価： 「デカンター 2018.5.14」：91点


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主なワインのご利用例

誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！
★年間ギフト・イベント　カレンダー
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1月

お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会

2月

節分、バレンタインデー、寒中見舞い

3月

桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会

4月

エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り

5月

母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会

6月

父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元

7月

お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス

8月

お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省

9月

お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会

10月

お月見、十三夜、ハロウィン、運動会

11月

七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭

12月

お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス

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当店人気のワインの種類

赤ワイン　フルボディ

白ワイン 辛口

白ワイン 甘口

コート・デュ・ローヌ　赤

シャンパーニュ 辛口

スプマンテ 辛口

スペイン 赤

スペイン　フルボディ

スパークリングワイン　泡

イタリア　フルボディ

フランス　フルボディ

チリ　フルボディ

Grasso Fratellグラッソ・フラテッリ 昔ながらの伝統を守るこだわりの熟成バルバレスコ！15年の熟成を前提としたクラシックスタイル！ ワイン造りは生活そのもの。販売することではなく、葡萄を育て、造ることに楽しみがある。 　だからこそ美味しくなるまで熟成させて、最も素晴らしいタイミングでリリースできる。 　グラッソ　フラテッリは、トレイゾ村で1900年から続く家族経営の個人生産者です。現在は、兄のアルフレード　グラッソ（上写真右）と弟のルイジ（上写真左）がワイナリーを引き継ぎ、長期熟成タイプのワインを生産しています。「フラテッリ」には兄弟という意味があり、ワイナリー名は「グラッソ兄弟」という意味です。祖父のヴァレンティーノ、父のエミリオと続いており、現在が3世代目です。 　1960年代まで、ワインは自家消費用を除いたほとんどを他の会社や組合にバルクで販売していました。父の時代に設備投資を行い、70年代からは自社での瓶詰をスタートしています。アルフレードとルイジのグラッソ兄弟は70歳くらいで、二人とも醸造学を学んだわけではありませんが、ワイン造りに携わってきた長年の経験から「歩く教科書」と例えられるほど豊富な知識を持っています。私たちが訪問した際には葡萄畑でお話を伺いましたが、話しながらも自然と芽かき（不要な芽を摘み取る作業）を始めてしまうほど。二人ともまさにベテランといった風格です。ピエモンテ州で有機栽培を推奨する取り組みである「グリーン・エクスペリエンス」に所属しており、葡萄畑には農薬や除草剤を使用していません。畑仕事だけではなく、醸造面にもこだわりがあります。例えば、バルバレスコの熟成期間は、法律で最低26カ月間（その内木樽熟成は最低9ヶ月間）と定められていますが、グラッソ・フラテッリでは木樽で最低36カ月間熟成させています。手間暇をかけて育てた、太陽の光をいっぱいに浴びて育った葡萄の成分をしっかりと抽出し、木樽で長い間じっくりと熟成させて出来るワインは、美しい色合いで香り高く、長期熟成が可能な素晴らしいものとなります。 ネッビオーロにとって理想的な2つの葡萄畑「ヴァッレグランデ」と「ジャコーサ」 　ワイナリーの裏手にはヴァッレグランデの畑が広がり、葡萄が太陽の光を余すことなく浴びている様子が確かめられます。十分な日照量が必要なネッビオーロにとって、この畑は最適な条件を備えています。ヴァッレグランデは、慣習的に「ソリ　ヴァルグランデ（太陽の当たる土地、広い渓谷）」というワイン名でリリースしていました。法律が変わり、「ソリ」という言葉を入れることが出来なくなり、2007年VTから「ヴァッレグランデ」という名前に変更しています。ヴァッレグランデに隣接する畑であるジャコーサも日当たりが良く、周囲の畑よりも濃縮度が高く、しっかりとしたタンニンが特徴的なワインが生み出されます。こちらも慣習的に「ブリッコ・スペッサ（ブリッコはピエモンテ方言で丘の頂上、スペッサは前のオーナーの名前。直訳すると、丘の頂上のスペッサさんの畑）」の名前でリリースしていましたが、現在は行政上の畑名「ジャコーサ」を用いて「ジャコーサ・スペッサ」としてリリースしています。 大樽での長期熟成によって育まれる古典的なスタイル 　現在、多くのバルバレスコの生産者が、3年後には飲める甘さのある、タンニンがソフトで色は薄めのモダンなスタイルのワインを生産しています。しかし、グラッソ　フラテッリは、出来るだけ長いマセラシオンとポンピングオーバーを行うことで、葡萄の果皮からより多くの成分を抽出し、熟成させてから飲むクラシックスタイルのバルバレスコを生産しています。グラッソ兄弟いわく、15年熟成させることを前提としているそうです。ヴァッレグランデ、ジャコーサの2つの畑の葡萄は、どちらも標高が高く日照量が豊富なため、力強いタンニンが特徴的ですが、長期間の樽熟成によって渋みはやわらぎ、味わいもまろやかになっています。ワインの貯蔵用のセラーは100年前から使用しており、2008年に一部の樽をリニューアルしていますが、2017年までは、100年前に祖父が使っていた55h?の大樽も一つだけ現役で使用していました。葡萄は100％手摘みで収穫しています。8月頃に不要な葡萄を選んで間引きすることで、残った葡萄が健康に育つようにしています。間引き率は30％ー40％と高く、樹に残された葡萄の風味は凝縮し、これが高品質なワイン造りの秘訣となっています。また、梗があると酸が強くなってしまうため、すべて除梗しています。 世界的なワイン品評会で高評価を獲得 　グラッソ・フラテッリのバルバレスコは、家族と土地の歴史、伝統が積み重なって出来た唯一無二のワインということが出来ますが、決して古い習慣にとらわれているわけではありません。常に品質向上のために、栽培や醸造にこだわり続け、2011年VTからはDIAMコルクを採用するなど、新しい取り組みも行なっています。近年、その姿勢は世界的なワイン雑誌によって取り上げられ、非常に高く評価されています。「ヴァッレグランデ・リゼルヴァ」の2008年VTは、2015年の「デカンター・ワールド・ワイン・アワード」でゴールドメダル（エントリー数16,000本以上のうち、ゴールドメダルはわずか305本のみ）を獲得。「ジャコーサ・スペッサ・リゼルヴァ」の2011年VTは2017年の同コンテストでプラチナメダル（エントリー数17,200本以上のうち、プラチナメダルは175本のみ）を獲得しました。そのほか、「インターナショナルワインセラー」、「ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑」や「イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ」などのワインガイドに掲載されています。 栽培 ：農薬や除草剤は使用せず、害虫にはフェロモンカプセルを使用。

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