1,247 円 （税抜き）
やがちゃんキムチ直送
送料
●東北 関東 北陸 近畿 東海 中部・・・990円●中四国（岡山・広島・山口、鳥取・島根・・・1100円
●九州・北海道 ・・・・1430円
●沖縄・・・1870円
●「頂 電撃」電撃的な辛さ、でも美味しい！白菜キムチ「頂」に、生青唐辛子の鋭い辛味を加えました。辛いですが、クセになる旨味です！無添加でここまで美味しさを出すキムチは、白菜キムチ 頂（いただき）だけです。 白菜の美味しさを逃がさずに、熟練の技と最高素材で漬け上げました！深い旨み、ソフトな食感・・・作り方も味も、別物です。職人やがちゃんが、一つ一つ手づくりしています。白菜キムチ「頂」シリーズは、すべて、カット済みです。このまますぐに召し上がれます！従来のキムチの製法とは全く違う作り方で作りました。まず、通常の「株漬け」ではなく、白菜を始めにカットして塩漬けします。やがちゃんキムチでは、白菜の水分のなかの旨みが逃げないように、カット漬けは通常は致しません。 しかしこの製品に使う「極上の塩」は浸透圧が抜群に強く、「重石」をする必要がありません。白菜の水分の旨味は、重石の重さで逃げるのです。ですから、「頂」は旨味が逃げずに、むしろカットした方がより味わいが沁みて、驚く美味の漬けこみになるのです。。これは、「頂」だけに出来ることです。天然エキスを沁み込ませた、超高級食塩を使用いたします。さらに、沖縄純黒糖も加えました!普通食塩といえば、1キロ当たり数百円というのが通り相場です。 しかしこの特別な塩は、1キロ1万円近くもする特別なものです。 昆布、しいたけ、アサリなどの天然エキスを存分に配合し、自然の旨みをこれでもか、と凝縮させた塩。この塩は、弊社のみが使用できるオリジナルの特製のものです。 この塩100％で、漬け込みました。 天然エキスの多さのため浸透圧が強く、重石による「押し」をして白菜の繊維を痛めることなく、自然に漬け上がります。さらに、沖縄産の純黒糖も使用！ コクをさらに深めています。そして、やがちゃん伝統の「無添加ヤンニョムジャン」で味付けを致します。あらゆる添加物を排除し、自然の食材だけで練り合わせた、自慢のヤンニョムジャン。 ベースの鶏肉豚肉スープつくりから始まって、海鮮素材（アミエビ、牡蠣、ホタテ）も贅沢に加え、ニンニク、国産ショウガなどの香辛野菜もたっぷりと配合。 昆布や椎茸の自家製和風だしに加え、味噌や醤油ベースの別タレ（すべて自家製）も加え、さらには、リンゴやレモンの生絞り果汁も加えます。 このタレのレシピは、やがちゃんキムチが全身全霊を傾けて作ったもので、寸分の隙間もありません。世にある他の全てのタレとは、全くかけ離れたレベルにあると断言できます。素性がまるで違います。 専用の機械で丁寧に練り上げるこのタレの完成には、実に3日間を要します。 もちろんアミノ酸（化学調味料）などは加えていませんから、自然な口当たり、深い旨み、爽やかな食後感。 無添加の美味しさというのはこういうものなのだということが、召し上がれば召し上がるほどにお分かりになります。原材料白菜、唐辛子、自家製だし汁、自家製肉スープ、アミの塩辛、にんにく、生姜、牡蠣、ホタテ、糖類（砂糖、水飴、黒糖)、はちみつ、人参、玉ねぎ、味噌、清酒、本醸造醤油（大豆、小麦を含む）、みりん、食塩、りんご、レモン、ナンプラー、ごま、昆布エキス、しいたけエキス、アサリエキス、澱粉自家製肉スープの材料豚肉、鶏肉、豚がら、鶏がら、野菜類、 菌茸類、羅漢果、昆布、鰹節、魚介類賞味期間製造日より15日間(酸味が濃くなる目安であり、酸味がお好みの方はさらに長い期間召し上がれます）保存方法0〜10度cで冷蔵してください。白菜キムチ 頂 電撃青唐辛子入り300g