6,380 円 （税抜き）
2020
年葡萄品種 シャルドネ種 100％ アルコール度 13．0％ 生産者ベッサン・トランブレイ 味わい 白 辛口 容量 750ml 特徴 スラン川右岸のフルショームは力強い1級畑です。 青リンゴや白桃、砂糖漬けのレモンピールのような香り。 口に含むと切れの良い酸が清涼感をもたらし、牡蠣殻のようなチョーキーなニュアンスと共に、鋼のように硬く力強いミネラルが口の中に溢れます。 余韻にもミネラルが強く残り、長期熟成にも耐えうるしっかりとした骨格を備えています。 和食貝類の刺身や寿司
に良く合います。 2020のシャブリは、生産量が減った分、凝縮度が高いです。 旧クラスマンとして知られるワイン評価ガイド「ル・ギド・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にて、ベッサン・トランブレイ（Bessin Tremblay）は、3つ星に昇格しました。 シャブリの2大巨匠と言われるラヴノーとドーヴィサに追随する勢いがあります。 2大巨匠のシャブリが、この2倍以上の価格であることを考えれば、いかにお買得なワインかおわかりいただけると思います。また、このワインはブレイク寸前の状況ですし、今後値上りすることが予想されるため、お早めにお買い求めいただくのが得策と思われるワインです。 お見逃しなく！！ ←ワインの色(color)は、2020年産を2022年10月に撮影。◆記載の年号（ヴィンテージ）の在庫には限りがありまして 予告なしに次年度以降の年号に変わる場合がございますので、 どうかご了承くださいますようお願いいたします。
◆年号（ヴィンテージ）をご指定なされる際には、 ご注文の際に『備考欄』へ、その旨をお書き添えくださいますようお願いします。 このワインに合う料理 貝の刺身盛合せ 鮑の天ぷら（塩＆レモン） 寿司（にぎり） 生牡蠣 ベッサン トランブレイBESSIN TREMBLAY フィネス、フローラル、ミネラル、 シャブリらしいシャブリを造る男ジャン・クロード・ベッサンがシャブリでワイン造りを始めたのは1989年。 彼自身は建築家を目指していたが、妻の実家のトランブレイ家に跡取りがなく、そのブドウ畑を受け継ぐことになった。義父自身は協同組合に属していたという。 今日、ブドウ畑の面積は12haあり、シャブリ（ノーマルと樹齢45〜55年の「ヴィエイユ・ヴィーニュ」の2種類）、1級モンマン、ラ・フォレ、フルショーム（ノーマルと「ラ・ピエス・オー・コント」の2種類）、特級ヴァルミュールの5アペラシオンから7種類のワインを造っている。 2005年まで、ラ・フォレはモンマンにアッサンブラージュされていた。 フルショームのラ・ピエス・オー・コントは、シャトー・ド・マリニーの伯爵家が所有していた区画だが、こちらも跡取りがいなかったため、シャトーで働いていたトランブレイ家の先代が伯爵夫人から譲り受けたものである。 ワインの醸造はヴィンテージとアペラシオンに応じて、ステンレスタンクと小樽を使い分けている。 2011年ヴィンテージを例にとれば、ノーマルのシャブリは30%が樽で残りはステンレスタンク発酵・熟成。一方、ヴィエイユ・ヴィーニュは100%ステンレスタンクで発酵の後、10%のみ樽熟成を施す。 1級モンマンは100%樽発酵だが熟成期間は6ヶ月に留め、その後12ヶ月のステンレスタンク熟成。フルショームはノーマルが100%樽発酵、樽熟成なのに対し、ラ・ピエス・オー・コントは樽発酵は35%のみで、残りはステンレスタンク発酵。12ヶ月後にアッサンブラージュし、6ヶ月間のステンレスタンクで熟成を続ける。 特級ヴァルミュールは30%が樽発酵、残りはステンレスタンクだ。 必ずしも上位のキュヴェに多くの樽をあてがうわけではないところが面白い。 ジャン・クロードは自身の目指すワインのスタイルを「フィネス、フローラルさ、ミネラル感」といっており、事実、どのキュヴェもシャブリのエッセンスが詰まった、フローラルな香りとミネラルを感じさせる、繊細なスタイル。とくに貝類を使った刺し身や寿司にはピタリとはまる。 現在、ドメーヌの舵を取るのは当主ジャン・クロ―ドと次男ロマンです。ロマンはネゴシアンも運営しています。 シャブリらしい味わいと良心的な価格でファンの多いドメーヌですが、近年さらに人気が高まりつつあります。 ワイン・アドヴォケイト誌（Issue 244 End of August 2019, The Wine Advocate）では、ウィリアム・ケリー氏が 「このドメーヌはシャブリのトップハーフダース（Chablis's top half-dozen domaines）のドメーヌに属しているので、もっと語られるべき存在」と評価しており、ブレイク寸前の様相。今後大注目のドメーヌです！ 2020年ヴィンテージからジャン・クロード・エ・ロマン・ベッサンがドメーヌ名を変更し、ベッサン・トランブレイとなりました。 ちなみに、元々の地所の大部分がジャン・クロードの妻エヴリンヌ方のトランブレイ家の所有です。