天然有頭海老 1.5kg 50尾長さ16cm！海老フラワーエビ有頭冷凍有頭エビ特大えび冷凍えび高級海鮮冷凍エビ足赤エビクマエビ天然エビ大海老鉄板焼バーベキュー天ぷらえび天ぷらエビ天ぷらエビ天塩焼きお取り寄せ業務用食材業務用冷凍食品業務用

約16センチ！・エビフライ・天ぷら・バーベキュー・おせちに！スリランカで50年の輸入実績がある鮮度抜群のフラワー海老！父の日プレゼントグルメ父の日メッセージカード付き

商品情報名称えび産地名スリランカ内容量1.5kg養殖・解凍天然保存方法-18℃以下天然有頭海老 1.5kg 50尾長さ16cm！海老エビフラワー海老あしあかえび冷凍えびゆうとう高級バーベキュー美味しい海老天ぷら美味しいエビフライ塩焼き海鮮お取り寄せ天然えび冷凍エビ約16センチ！・エビフライ・天ぷら・バーベキューに！スリランカで50年の輸入実績がある鮮度抜群のフラワー海老！当店の人気商品！鮮度抜群！天然あしあか有頭エビ海老えび映えること間違いなし！バーベキューはもちろん、エビフライや、天ぷらにも、おすすめです！スリランカで当店の創業社長が、草創期より丁寧に取り扱ってきました、フラワー海老（和名ではあしあか海老です。）おそば屋さんで、天ぷらに！　和食屋さんでは、塩焼きに！お料理のプロのお客様にも高い評価をいただいております。スリランカで50年！鮮度にはこだわっています！特にキレイな限られた地域でしか獲れません！長さ約16cm！こんにちは！海老右衛門店長の丹波です！大きな海老は、頭がついている場合は、胴体（身の部分）と比べて頭の方が火の通りが遅くなります。頭もぜひ召し上がっていただきたいですが、全体的に加熱していただいた後に、頭部に余計に加熱していただきますと、ミソの部分も香ばしく召し上がっていただけると思います。反対に加熱が少ないとクセが出てしまい、雑味に感じることがあります。ですので、充分に加熱してくださいませ。頭は、真ん中の長い角をひっぱりあげてヘルメットのような堅い殻をとっていただきそのままさくさくと召し上がっていただけます。頭部の足の付け根のあたりは、風味が強いところですので、ぜひ召し上がっていただきたいです。海老の変色（黒変について）海老の変色（黒変）の原因は、殻に含まれるアミノ酸の一種であるチロシンが、体内組織中に広く含まれる酸化酵素（チロシナーゼ等）と反応してメラニンが生成されることによって発生します。有頭海老の場合は、頭、尻尾、お腹側から黒変していきます。冷凍してしまえば、黒変は進んでいきませんが、解凍しますと、わりと急速に進んでしまいますので、黒変が気になるお客様は特に、解凍後は、お早めに召し上がっていただくことをおすすめしております。スリランカでは、海老の持つ味であるアミノ酸を損なわないように、獲れた原料を水にさらさないようにしております。当店のスリランカ産の海老につきましては、海老の本来持つ美味しさを重視して商品づくりを致しております。なにとぞ、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

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